Champiñones rellenos con paté de olivas negras

Elaboración: 15′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 4 champiñones gigantes
  • Un buen puñado de aceitunas negras deshuesadas
  • 1/2 pimiento rojo o verde
  • 1/2 diente de ajo
  • Pimienta negra molida
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Unas hojitas de perejil (opcional)

IMG_8234

Elaboración

Limpiar los champiñones frotando suavemente con un trapito seco para eliminar, en su caso, la tierra que puedan tener.

Quitar el pedúnculo a los champiñones. Triturar los pedúnculos junto con el resto de ingredientes (a excepción del perejil).

IMG_8237

El resultado será una pasta con consistencia de paté, con el cual y mediante la ayuda de una cucharadita, rellenaremos el interior de los champiñones. Antes de verter el relleno pondremos una pizca de sal y unas gotas de aceite en el interior del champiñón para hacerlo más sabroso.

IMG_8239

Adornaremos cada champiñón relleno con una hoja de perejil.

IMG_8241

(Si nos sobra paté podemos dipear con tostadas sin gluten o con crudités de pepino, zanahoria, apio, etc.)

Imagen principal: Selected by freepik

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s