Zumos y batidos verdes, el mejor desayuno

¿Qué nos aportan?

Agua, proteínas, carbohidratos, ácidos grasos esenciales, micronutrientes, enzimas.

¿Qué efectos tienen en nuestro organismo?

  • Depurativos
  • Oxigenan la sangre
  • Regulan el tránsito intestinal
  • Retrasan el envejecimiento
  • Nos aportan un chute de energía

Diferencia entre batido y zumo verde

Batidos

Cuando se toman los batidos, se bebe un alimento completamente pre-digerido con todos los nutrientes que se pueden ofrecer. La fibra en los batidos te ayudará a limpiar el colon y desintoxicar lentamente; cuando la mayoría de las toxinas se han eliminado, el cuerpo tiene una mayor capacidad para absorber los nutrientes, lo que mejora la digestión. El batido verde ayuda al cuerpo a limpiar y por lo tanto, restaura la salud mucho más rápido que si se comen los alimentos en estado sólido como por ejemplo las ensaladas. Además no sobrecarga el sistema con la acción rápida de limpieza de los zumos. Los batidos llenan y son perfectos en cualquier plan de desintoxicación que elijas hacer. El batido se elabora en una batidora de vaso y contiene toda la pulpa de la fruta por lo que el resultado es que tiene más fibra.

Preparación (Preparar en triturador o batidora de vaso)

1.- Fruta

La fruta tiene agua vitalizada, fibra, vitaminas, enzimas, minerales, hidratos de carbono de absorción rápida.

La mejor fruta para combinar es la fruta neutra: la manzana, la pera, la papaya, la piña, el mango, los cítricos (limón, lima, naranja, mandarina y pomelo), y los frutos rojos ( granada, grosella, frambuesas, arándanos, fresa, ) pero se puede utilizar cualquier fruta sobre todo al principio para acostumbrarse al sabor de los batidos.

2.-Hojas verdes y hortalizas

Las hojas verdes tienen clorofila, fibra, magnesio, calcio i hierro.

Las hojas verdes que tienen más nutrientes son : col kale, col rizada, espinacas, acelgas y brócoli.

Las hojas verdes que tienen más magnesio son : espinacas, brócoli, ajo, remolacha y apio.

Las mejores hortalizas para mezclar con la fruta son las que no tiene almidón, por tanto, el tomate, el apio, el pimiento y los aguacates

3.- Semillas de chía y/o de lino

Estas semillas son muy ricas en Omega 3, ácidos grasos, proteínas, fílagos, fibra y aminoácidos.

4.- Líquido

Agua, preferiblemente, agua enzimática o Rejuvelac ( es la mejor porque contiene probióticos, Vitamina C, Vitamina E), té verde , agua de coco o una leche vegetal .

5.- Super food

Complemento de nutrientes con: jengibre, polen, espirulina, maca, hierba de trigo o levadura nutricional.

batido verde

Zumos verdes

Cuando se hace zumo se elimina la pulpa, por lo que se obtiene mayor cantidad de nutrientes que con el batido. Los nutrientes entran directamente en el sistema así que la digestión descansa y se ahorra más energía; algunos expertos estiman que el 80 por ciento de la energía que utilizamos va a digerir los alimentos. Con el zumo se obtiene energía al instante y como la digestión descansa, el cuerpo se centra en la limpieza por lo que se hará más rápida la desintoxicación. Hay más minerales, vitaminas y agentes vitales de las plantas en un vaso de zumo verde que en un vaso de batido verde. Aquellos que tengan problemas graves de salud o cualquier persona que quiera una rápida desintoxicación, deben empezar a beber los zumos verdes.El zumo se elabora en un extractor de zumos (aconsejo los de masticación) y el resultado es un líquido menos espeso de consistencia más ligera.

En ambos casos la fruta puede ir pelada o no. Aconsejo pelarla si no es ecológica, para evitar tomar así cualquier residuo de pesticida o fertilizante químico que se haya podido utilizar en su cultivo.

Los ingredientes de los zumos y batidos verdes son los mismos, la única diferencia es que para hacer un batido hay que añadir agua, en cambio para hacer zumos no es necesario porque el extractor de zumos, al exprimir y filtrar la pulpa, extrae toda el agua que tiene la fruta en su interior.

Preparación (Preparar en extractor de zumos por masticación o extractor cold press)

1.- Fruta

La fruta tiene agua vitalizada, fibra, vitaminas, enzimas, minerales, hidratos de carbono de absorción rápida.

La mejor fruta para combinar es la fruta neutra: la manzana, la pera, la papaya, la piña, el mango, los cítricos (limón, lima, naranja, mandarina y pomelo), y los frutos rojos ( granada, grosella, frambuesas, arándanos, fresa, ) pero se puede utilizar cualquier fruta sobre todo al principio para acostumbrarse al sabor de los zumos.

2.-Hojas verdes y hortalizas

Las hojas verdes tienen clorofila, fibra, magnesio, calcio i hierro.

Las hojas verdes que tienen más nutrientes son : col kale, col rizada, espinacas, acelgas y brócoli.

Las hojas verdes que tienen más magnesio son : espinacas, brócoli, ajo, remolacha y apio.

Las mejores hortalizas para mezclar con la fruta son las que no tiene almidón, por tanto, el tomate, el apio, el pimiento y los aguacates

3.- Semillas de chía y/o de lino

Estas semillas son muy ricas en Omega 3, ácidos grasos, proteínas, fílagos, fibra y aminoácidos.

4.- Super food

Complemento de nutrientes con: jengibre, polen, espirulina, maca, hierba de trigo o levadura nutricional.

zumo verde

 

 

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