Puré de berenjena

Elaboración: 60′ (50′ horneado + 10′ elebaoración)| Personas: 2 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • Una pizca de sal
  • Un poco de pimienta negra
  • Un chorrito de aceite
  • Un poco de comino en polvo
  • Una cucharada sopera de Tahini o pasta de sésamo
  • ½ ajo
  • Un chorrito de aceite de oliva

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Elaboración

Hornear las berenjenas con piel durante 50 minutos a una temperatura de 180º. Pelarlas. Triturarlas junto con el resto de ingredientes.

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Al emplatar puede adornarse y enriquecerse por ejemplo con un poco de hierba de trigo, con unas semillas de girasol y con unas gotas de aceite de oliva.

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Salud!

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