Arroz integral con papaya

Elaboración: 1h. | Personas: 4 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 125 gr de arroz integral
  • 1 papaya
  • 1 lechuga romana
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Sal rosa
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

 

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Elaboración

Cocer durante 45 o 50 minutos el arroz integral en una cazuela con agua y sal. Una vez cocido escurrir el agua sobrante, en su caso.

Pelar y sacar las semillas de la papaya y trocear. Lavar y trocear una cebolla y un pimiento verde.

Lavar y trocear la lechuga romana.

Mezclar la papaya, la cebolla y el pimiento verde en un bol grande junto con el arroz y aliñarlo por ejemplo con un poco de romero (u otra especie al gusto) y aceite de oliva.

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Con el paté podemos dipear con tostadas sin gluten o con crudités de pepino, zanahoria, apio, etc…

Disponer en un plato la lechuga en forma de corona, y en el centro del plato servir la mezcla anterior. Aliñar la lechuga con un chorrito de aceite de oliva.

Para dar un toque final y la vitalidad de los germinados, yo lo he adornado con un puñado de alfalfa germinada.

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Y listos! Una receta muy saludable y digestiva de excelente sabor.

Salud!

2 respuestas a “Arroz integral con papaya

  1. Tiene muiy buena pinta. Solo tengo una duda respecto a las semillas negras de la Papaya.
    Se trocean pero no se ponen en el plato. Entonces se trituran a parte para hacer un paté con ellas?

    Un saludo.

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    1. Lo que se trocea es el fruto de la papaya, no las semillas, éstas se desechan.
      Celebro que la receta te parezca interesante. Gracias a la papaya es un plató superdigestivo. Si la pruebas, ya me contarás que te ha parecido.
      Hasta pronto!

      Me gusta

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