Bastoncitos de boniato al curry

Elaboración: 40′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 750 gr. de boniatos
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de curry picante (o curry normal con un poco de pimentón picante)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • Una pizca de sal

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Elaboración

Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos.

Mientras se calienta el horno, lavar, pelar y cortar los boniatos a modo de patatas fritas.

En un bol mezclar el resto de ingredientes. Quedará una especie de pasta. Introducir los trozos de boniato e impregnarlos mezclándolos con la pasta del bol.

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Poner los trozos de boniato impregnados sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno. Hornear durante 25 minutos a 180º.

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Estos bastoncitos están riquísimos y puedes acompañarlas con un kétchup crudivegetal de bayas de goji, natural y sin aditivos ni conservantes.

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Salud!

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