Guacamole de mango

Elaboración: 10′ | Personas: 2 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • ¼ de cebolla tierna
  • 1 tomate maduro
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Sal rosa
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

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Elaboración

Lavar, pelar y cortar a trocitos muy pequeños la cebolla, el tomate y el mango.

Pelar el aguacate y trocearlo. Añadirle un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva, y a continuación machacarlo con un tenedor.

Mezclar el aguacate machacado con los trocitos de cebolla, el tomate y el mango, y aliñarlo todo con un poco de sal, aceite y perejil fresco picado.

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Es un guacamole con un toque diferente ideal para acompañar con tostadas, con crudités de hortalizas o con endivias.

Salud!

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