Salsa veganesa de alcaparras y mostaza

Elaboración: 5′ | Personas:  | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 200 ml de aceite de girasol
  • 100 ml. de leche vegetal ( de soja, de avena, de almendras, de arroz…)
  • ½ diente de ajo (opcional)
  • Una pizca de sal rosa
  • Una cucharada sopera de mostaza antigua.
  • Una cucharada sopera de alcaparras.

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Elaboración

Triturar  en el recipiente de una batidora de brazo o de vaso el aceite, la lecha, la sal y el ajo. Una vez la mezcla haya emulsionado, añadir la cucharada de mostaza y la de alcaparras y volver a triturar.

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El resultado es increíble, una suave muselina con un ligero toque de ajo y con el especial sabor que aportan las alcaparras y la mostaza. Un sustituto perfecto de la tradicional mayonesa o del allioli,  pero mucho más ligero y fino de sabor, y con todos los ingredientes de origen vegetal.

Es una de mis salsas comodín favoritas!!!

Me encanta!!

 

Salud!

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