Carpaccio de tomate con espinacas

Elaboración: 10 | Personas: 2 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 2 ó 3 tomates grandes (clase Cor de Bou, Flor o similar)
  • Hojas de espinacas baby
  • 2 cucharadas soperas de Vinagre de arroz
  • 1 cucharada sopera Sirope de ágave
  • Germinados (es este caso, son de guisante)
  • Semillas de calabaza
  • Ajo seco granulado
  • Sal rosa
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Cruditeka

Carpaccio de tomate con espinacas

Cruditeka

Elaboración

Lavar y cortar a rodajas bien finas los tomates

Preparar en un vasito un aliño mezclando el vinagre de arroz con el sirope de ágave, una pizca de sal rosa y de pimienta negra y  un buen chorrito de AOVE.

En un plato, disponer las hojas de espinacas y untarlas con el aliño utilizando un pincel de cocina.

Cruditeka

Colocar encima las rodajas de tomate y aliñarlas con sal rosa, pimienta negra, ajo seco granulado  o en polvo y un chorrito de AOVE.

Por último, añadir al tomate los germinados y las semillas de calabaza.

Cruditeka

Sencillísima y rápida ensalada crudivegana espectacularmente rica. Sorprende a tus invitados, porque esta receta tiene mucha presencia, está muy rica y se prepara, sin ensuciar la cocina, en sólo 10 minutitos.

Cruditeka

Salud!

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