Pan de lino y chía

Elaboración:  1 hora y 10 minutos   Dificultad: Baja

Ingredientes para un pan de kilo:

  • 500 gr de semillas de lino molidas
  • 250 gr de semillas de chía molidas
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 1 cucharadita de bicarbonato

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Elaboración:

En un bol grande incorporar los 500 gr de lino molido y los 250 gramos de chía molida.

Puedes comprarlos ya molidos, o bien moler tú las semillas, para lo que necesitarás sólo unos segundos para triturarlas pero eso sí, con una batidora potente tipo Vitamix o Thermomix o similar.

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Añadir también al bol la sal y el bicarbonato y mezclar todo con una espátula o cuchara de madera.

A continuación incorporar el agua y amasar con las manos.

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Con un minuto de amasado será suficiente, ya verás como enseguida se hace la masa.

Coger la masa y darle forma de pan, haciéndole unos cortes o hendiduras para que transpire al ser horneado.

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Hornear durante una hora a 180 grados.

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Este pan es mágico, tan rápido y fácil de hacer…! No precisa tiempo de fermentación. No contiene harinas de cereales por lo que no hincha, y es apto para celíacos, para diabéticos y para dietas cetogénicas. Se mantiene en la nevera durante muchos días si lo conservas dentro de un recipiente tapado.

Si lo elaboras con lino dorado tendrá un aspecto de pan integral y si lo elaboras con lino marrón oscuro, tendrá un aspecto de pan alemán. En ambos casos está buenísimo!

 

Salud!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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