Wrap de hortalizas, canónigos y guacamole

Elaboración:  20 minutos Personas : 2  Dificultad: Baja

 

  • Ingredientes:
  • Un paquete de wraps (preferiblemente sin gluten y ecológicos)
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de canónigos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 ramita de apio
  • ½ pepino
  • 1 aguacate maduro
  • Sal rosa
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración:

En primer lugar, elaborar un guacamole triturando la pulpa del aguacate con un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal, pimienta negra y un chorrito de zumo de limón. Reservar.

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A continuación, limpiar las hortalizas. Pelar el pepino y las zanahorias y cortar a tiras el apio, las zanahorias, el pimiento rojo y el pepino.

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Dorar en una sartén embadurnada con un poquito de aceite de oliva y calentada a fuego medio  las láminas de wrap.

Un minuto por lado será suficiente

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Una vez fuera de la sartén, rellenar los wrap, dispondiendo sobre las láminas exendidas, las tiras de hortalizas, encima de ellas extender guacamole y coronar el relleno con las hojas de canónigo.

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Enrollar los wrap y estarán ya listos para poder ser degustados.

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El resultado es un Fast Food saludable, sin salsas procesadas, sin azúcar y con un relleno 100% natural y crudivegano.

Buen provecho!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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