Lentejas germinadas al curry con col china

Elaboración:  20 minutos Personas : Dificultad: Baja

 

Ingredientes:

  • ½ col china
  • 2 tazas de lentejas germinadas
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón rojo picante
  • Curry en polvo
  • Sal rosa
  • Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración:

Lavar, pelar y trocear la cebolla, las zanahorias, la manzana y los dientes de ajo.

Saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los ajos, y cuando estén doraditos añadir la cebolla,  las zanahorias, y la manzana. Aderezar el conjunto con sal rosa, pimentón rojo picante y una cucharada sopera de curry en polvo, y dorar todo durante 5 minutos.

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Disponer en la base del plato la col china troceada en crudo, y encima verter lo elaborado en sartén. Puesto que la col china es muy tierna, el calor residual de los alimentos cocinados la dejará cocida al dente. Si lo prefieres puedes añadirla antes a la sartén junto con el resto de los ingredientes y cocerlo todo junto.

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Es una plato muy saludable, de alto valor nutritivo y de un sabor exótico increíble.

Al estar germinadas las lentejas han incrementado exponencialmente sus nutrientes y además han desdoblado sus componentes por lo que se consideran predigeridas, por lo que la digestión de las mismas te resultará muy fácil.

Espero que te guste!!

 

 

 

 

 

 

 

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