Paté de nueces

Elaboración:  5 minutos de elaboración + 3  horas de hidratación previa  Personas: 4  Dificultad: Baja

 

Ingredientes:

  • 1 taza de nueces activadas (remojadas durante 4 horas y desechada el agua de remojo)
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada sopera de levadura nutricional ( o de levadura de cerveza)
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de mostaza en grano molida
  • Una pizca de sal rosa

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Elaboración:

Poner las nueces a rehidratar en un cuenco con agua durante unas 3 horas. Transcurrido este tiempo, desechar el agua de remojo y enjuagar bien las nueces con agua del grifo.

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Poner todos los ingredientes juntos en el vaso de una batidora  potente y triturar hasta formar una  crema  o paté untable.  Para ajustar consistencia puedes, si lo deseas, añadir un poquito de agua o de leche vegetal (de almendras, de arroz, de avena, de anacardos…), o ambas,  y volver a triturar.

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Y después del triturado, ya estará listo este fantástico paté.

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Es una salsa crudivegana y natural, ideal para picotear de manera saludable entre horas.  Puedes acompañarla con unas crudités de pepino, de pimiento o  usarlo para  untar sobre cualquier tostada o cracker e incluso como salsa para aliñar ensaladas.

Con Cruditeka, picar entre horas puede resultar muy saludable 🙂

Besitos!

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