Rosas de calabacín y remolacha con tahini

Elaboración:  50 minutos    Dificultad: Baja

 

Ingredientes para 6 rosas:

  • 1 calabacín
  • 1 remolacha
  • 1 lámina de hojaldre
  • Tahini (aprox 2 cucharadas soperas)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo seco molido

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Elaboración:

Lavar y laminar a rodajas bien finas el calabacín (sin pelar). Lavar, pelar y laminar la remolacha.

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Cortar a tiras de 3 dedos de anchura la lámina de hojaldre. Con cada tira se formará una rosa.

Extender las tiras de hojaldre y untar la cara que queda hacia arriba con el tahini por la parte superior, de la mitad hacia arriba.

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Colocar sobre la  parte untada de la tira, una primera capa de rodajas de calabacín, de manera que sobresalgan un poco de la parte superior de la tira,  superponiéndas un poco entre ellas por uno de sus extremos. La mitad inferior de la tira, que no está untada, debe quedar libre de alimentos.

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Sobre cada rodaja de calabacín poner una gotita de tahini para que se “pegue” la segunda capa, que será de láminas de remolacha.

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Doblar la tira de hojaldre que ha quedado libre de rodajas hacia arriba de modo que “abrace” las láminas colocadas.

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Enrollar la tira estilo caracol. Aderezar las rosas con un poco de sal, pimienta negra molida y ajo seco molido.

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Ya tan sólo faltará hornear “las rosas”.

Puede hacerse directamente forrando la bandeja del horno con papel vegetal aunque es aconsejable ponerlas sobre un molde de hacer madalenas o muffins para que no se deformen al hornearse.

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Hornear a 170 grados durante 20 minutos.

Fijaos con el resultado!!!!

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Quedan tan preciosas y tan ricas…!!! Regala una rosa a tus seres queridos, a tus comensales o a tu familia. La estética de esta receta sorprende a todo el mundo.

Besitos !!!

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