Arbolitos de brócoli al vapor con salsa de curry y mango

Elaboración:  20 minutos Personas : Dificultad: Baja

 

Ingredientes:

  • Un brócoli
  • Sal rosa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo negro
  • Salsa de curry y mango ( ver receta) : mango, curry en polvo, Aceite de oliva virgen extra, vinagre, mostaza, apio, leche de almendra.

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Elaboración :

Cortar los arbolitos del brócoli, dejándolos sin tronco. Reservar el tronco para otras recetas (caldos o cremas de verduras, por ejemplo)

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Cocerlos al vapor durante 10 minutos.

Mientras cuecen, elaborar la salsa cremosa de curry  y mango (se elabora con un túrmix triturando sus ingredientes en tan sólo 5 minutos).

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Emplatar los arbolitos de brócoli cocidos y aliñarlos con sal y aceite de oliva. Verter por encima la salsa elaborada y después añadir unas semillas de sésamo negro.

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Es una receta espectacular y riquísima. Sana, natural y muy sabrosa. Alto valor nutricional y pocas calorías. Me encanta!!!

Espero que os guste!

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