Elaboración: 5′ | Personas: — | Dificultad: Baja
Ingredientes
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml. de leche de vegetal (en este caso, de almendras)
- ½ diente de ajo (opcional)
- Una pizca de sal rosa
- Una cucharada sopera de mostaza antigua.
- Una cucharada sopera de alcaparras.
Elaboración
Introducir en el vaso de tu batidora de brazo todos los ingredientes y triturar hasta obtener una consistencia fina y homogénea.
El resultado es increíble, una suave muselina con un ligero toque de ajo y con el especial sabor que aportan las alcaparras y la mostaza. Un sustituto perfecto de la tradicional mayonesa o del allioli, pero mucho más ligero y fino de sabor, y con todos los ingredientes de origen vegetal.
Es una de mis salsas comodín favoritas!!!
Me encanta!!
Salud!