Cruditeka

Cocina saludable
a tu alcance

Bienvenid@ a CRUDITEKA, un espacio donde podrás inspirarte en ideas, consejos, informaciones y recetas fáciles, rápidas y saludables. Mi cocina está basada en alimentos mayoritariamente de origen vegetal, reales y naturales, libres de gluten, de azúcar, de conservantes, de aditivos, alimentos no procesados ni precocinados.

Laly Tort

Mi pasión:  EL ESTUDIO Y LA PRÁCTICA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

Me llamo Laly y soy una mujer trabajadora y madre de tres hijos. Me dedico profesionalmente a la gestión de empresas del sector inmobiliario y de la construcción, pero tengo una pasión y un hobby al que destino la mayor parte del tiempo libre que me dejan mis obligaciones de familia y trabajo: EL ESTUDIO Y LA PRÁCTICA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

Descubre cómo me he convertido en una experta en la preparación de recetas saludables.

Mi alimentación

Hoy día son muchas las corrientes y tendencias nutricionales que se autodenominan “saludables”. Por eso creo que es importante que sepáis qué es para mi una verdadera alimentación saludable.

Os explico los pilares básicos en los que se basa mi alimentación, los alimentos que considero venenos, por muy vegetarianos que sean, las bondades de los alimentos frescos y los inconvenientes de los alimentos desnaturalizados.

Los pilares básicos de la alimentación

Venenos vegetarianos

Alimentos muertos

Alimentos vivos

Alimentación low carb

Recetas destacadas

 

Carpaccio de champiñones con salsa gravlax

Carpaccio de champiñones con salsa gravlax

Elaboración:  20 minutos elaboración + 20 minutos de maceración  Personas : 4  Dificultad: Baja Ingredientes : Champiñones grandes Sal rosa Pimienta negra Ajo seco molido Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco Zumo de limón Salsa gravlax (ver receta) Elaboración:...

Salsa cremosa de curry y mango

Salsa cremosa de curry y mango

Elaboración:  5 minutos de elaboración     Dificultad: Baja   Ingredientes: 1 mango maduro 1 cucharadita colmada de curry en polvo 100 ml de leche vegetal sin azúcar (yo he usado leche de almendras) Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Un chorrito de...

Salsa de eneldo

Salsa de eneldo

Elaboración:  30 minutos Personas : 4  Dificultad: Baja Ingredientes: Aneto fresco o seco 100 ml de aceite de girasol virgen extra (no refinado) 50 ml de leche vegetal (soja, almendras, avena…) 1 cucharada sopera de alcaparras 1 pizca de sal rosa   Poner todos...

Baúl

Cuando abras la tapa del Baúl de Cruditeka encontrarás curiosidades, relatos de mis experiencias personales, informaciones sobre el contenido nutricional de los alimentos que utilizo para elaborar mis recetas, recomendaciones de restaurantes y de libros, ideas, trucos, y todo aquello que pienso que pueda resultar útil para alguien interesado en la cocina saludable.

Los minerales en la alimentación

  ¿Qué son los minerales? Los minerales son sustancias naturales de composición química y estructura cristalina. Son un tipo de micronutrientes cuya función es ayudar a que se desarrollen muchas funciones del organismo. Si los minerales se presentan como sales...

Soja sí, soja no

A finales del siglo XX era la panacea nutricional, especialmente indicada para combatir desórdenes menopáusicos, excesos de colesterol en sangre, problemas cardiovasculares e incluso cánceres. Sin embargo, a poco que se averigua y ahonda en conocimientos...

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