Cocina crudivegana de autor
En el pintoresco barrio de Malasaña de Madrid (c/ Divino Pastor, 30) encontraréis El Restaurante Crucina (www.crucina.com). Se trata de un Restaurante de cocina cruda donde su chef y propietario, el griego Yorgos Loannidis, es un genio de la cocina crudivegana. Está situado en la C/ Divino Pastor, 30.
Tuve la ocasión de ir a comer a finales de Mayo del 2016.
El local es bastante pequeño, austero, nada ostentoso y carece de un diseño y mobiliario especialmente llamativo en ningún aspecto aunque su sobriedad y la presencia de plantas se alinean perfectamente con el espíritu de alimentos vivos y comida cruda que imperan en el restaurante.
La atención estupenda y la comida… toda una experiencia! Riquísima, fabulosa, un 10!!! Un auténtico festival de sabores y texturas.
Excepcional Mousaka con bechamel sin harinas y “Karne” de frutos secos y aguacate
y una mágica Lasaña Tricolor con pesto, crema de tomate y «keso cheddar” entre finas láminas de calabacín marinado.
Un regalo para el paladar incluso de personas que no sean amantes de la alimentación cruda y para personas que ni siquiera sean vegetarianas.
Cuando vaya a Madrid, sin duda repetiré.
Os lo recomiendo!
Crucina | c/ Divino Pastor, 30. Madrid (28004) | 91.445.33.64 | www.crucina.com
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Fotos via: http://singularesmag.com/restaurante-crucina-un-proyecto-low-cost-de-casa-atelier/