Elaboración: 20 minutos Personas : 2 Dificultad: Baja
- Ingredientes:
- Un paquete de wraps (preferiblemente sin gluten y ecológicos)
- 1 zanahoria
- 1 taza de canónigos
- 1 pimiento rojo
- 1 ramita de apio
- ½ pepino
- 1 aguacate maduro
- Sal rosa
- 1 chorrito de zumo de limón
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
En primer lugar, elaborar un guacamole triturando la pulpa del aguacate con un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal, pimienta negra y un chorrito de zumo de limón. Reservar.
A continuación, limpiar las hortalizas. Pelar el pepino y las zanahorias y cortar a tiras el apio, las zanahorias, el pimiento rojo y el pepino.
Dorar en una sartén embadurnada con un poquito de aceite de oliva y calentada a fuego medio las láminas de wrap.
Un minuto por lado será suficiente
Una vez fuera de la sartén, rellenar los wrap, dispondiendo sobre las láminas exendidas, las tiras de hortalizas, encima de ellas extender guacamole y coronar el relleno con las hojas de canónigo.
Enrollar los wrap y estarán ya listos para poder ser degustados.
El resultado es un Fast Food saludable, sin salsas procesadas, sin azúcar y con un relleno 100% natural y crudivegano.
Buen provecho!!