Elaboración: 5 minutos de elaboración + 3 horas de hidratación previa Personas: 4 Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 1 taza de nueces activadas (remojadas durante 4 horas y desechada el agua de remojo)
- ½ taza de agua
- 1 cucharada sopera de levadura nutricional ( o de levadura de cerveza)
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de mostaza en grano molida
- Una pizca de sal rosa
Elaboración:
Poner las nueces a rehidratar en un cuenco con agua durante unas 3 horas. Transcurrido este tiempo, desechar el agua de remojo y enjuagar bien las nueces con agua del grifo.
Poner todos los ingredientes juntos en el vaso de una batidora potente y triturar hasta formar una crema o paté untable. Para ajustar consistencia puedes, si lo deseas, añadir un poquito de agua o de leche vegetal (de almendras, de arroz, de avena, de anacardos…), o ambas, y volver a triturar.
Y después del triturado, ya estará listo este fantástico paté.
Es una salsa crudivegana y natural, ideal para picotear de manera saludable entre horas. Puedes acompañarla con unas crudités de pepino, de pimiento o usarlo para untar sobre cualquier tostada o cracker e incluso como salsa para aliñar ensaladas.
Con Cruditeka, picar entre horas puede resultar muy saludable 🙂
Besitos!