Elaboración: 20 minutos Personas : 4 Dificultad: Baja
Ingredientes:
- Un brócoli
- Sal rosa
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo negro
- Salsa de curry y mango ( ver receta) : mango, curry en polvo, Aceite de oliva virgen extra, vinagre, mostaza, apio, leche de almendra.
Elaboración :
Cortar los arbolitos del brócoli, dejándolos sin tronco. Reservar el tronco para otras recetas (caldos o cremas de verduras, por ejemplo)
Cocerlos al vapor durante 10 minutos.
Mientras cuecen, elaborar la salsa cremosa de curry y mango (se elabora con un túrmix triturando sus ingredientes en tan sólo 5 minutos).
Emplatar los arbolitos de brócoli cocidos y aliñarlos con sal y aceite de oliva. Verter por encima la salsa elaborada y después añadir unas semillas de sésamo negro.
Es una receta espectacular y riquísima. Sana, natural y muy sabrosa. Alto valor nutricional y pocas calorías. Me encanta!!!
Espero que os guste!