Ingredientes:
- 2 taza grande de copos de avena (idealmente, sin gluten)
- 3 cucharadas soperas de tu edulcorante preferido (en este caso, azúcar de abedul o eritritol)
- 2 aguacates maduros
Tiempo de elaboración: 30 mimutos
Elaboración:
Moler los copos de avena para convertirlos en harina.
Pelar y deshuesar los aguacates y machacar la pulpa con un tenedor para convertirlos en una especie de puré
Mezclar en un bol la avena con el aguacate y el edulcorante.
Más o menos el aspecto de la masa debe ser éste:
Extender la masa sobre una bandeja de hornear, toda de una pieza y en forma de rectángulo. Con un grosor aproximado de unos 0,5 cm.
A continuación, mojar con agua el filo de un cuchillo y hacer una cuadrícula a la masa, de modo que quede toda precortada a rectangulitos.
Hornear durante 10 o 15 minutos a 175 grados.
Tus galletas están listas!
