Elaboración: 40 minutos Personas : 4 Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 125 gr de almendra molida
- 5 cucharadas soperas de lino molido
- 250 ml. de agua tibia
- Ajo seco en polvo al gusto
- Sal rosa al gusto
- Pimienta negra en polvo al gusto
- Cayena molida al gusto
Elaboración:
Lavar y cortar las berenjenas en forma de patatas fritas o bastoncitos.
Aliñar con sal rosa, ajo en polvo, pimienta negra y cayena.
Mezclar en un bol las 5 cucharadas soperas de lino molido con el agua tibia y dejar reposar la mezcla unos 5 minutos, tiempo durante el cual espesará.
Poner los bastoncitos en el bol para que se bañen con la mezcla de lino y agua.
Escurrir a continuación el líquido sobrante, pues se trata sólo de facilitar que se pegue después la harina de almendra, debe quedar como cuando rebozamos con huevo antes de harinar.
Disponer un papel de horno sobre la bandeja y sobre él poner los bastoncitos ya escurridos.
Espolvorear generosamente harina de almendra sobre ellos
Hornear aproximadamente durante 15 minutos a 180 grados.
Transcurrido el tiempo de horneado, sacar del horno y emplatar
Están deliciosos! Nos chiflan a toda la familia!
Sin fritos, ni calentamientos de aceites.
Es la versión saludable de los palitos de berenjena rebozados. Éstos están igual o más ricos y no contiene harinas blancas ni grasas Trans, por lo que es una receta baja en carbohidratos y apta para dietas cetogénicas.
Pruébalos, verás como te sorprenderá el resultado!
Hasta pronto!