Elaboración: 10 | Personas: 2 | Dificultad: Baja
Ingredientes
- 2 ó 3 tomates grandes (clase Cor de Bou, Flor o similar)
- Hojas de espinacas baby
- 2 cucharadas soperas de Vinagre de arroz
- 1 cucharada sopera Sirope de ágave
- Germinados (es este caso, son de guisante)
- Semillas de calabaza
- Ajo seco granulado
- Sal rosa
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Elaboración
Lavar y cortar a rodajas bien finas los tomates
Preparar en un vasito un aliño mezclando el vinagre de arroz con el sirope de ágave, una pizca de sal rosa y de pimienta negra y un buen chorrito de AOVE.
En un plato, disponer las hojas de espinacas y untarlas con el aliño utilizando un pincel de cocina.
Colocar encima las rodajas de tomate y aliñarlas con sal rosa, pimienta negra, ajo seco granulado o en polvo y un chorrito de AOVE.
Por último, añadir al tomate los germinados y las semillas de calabaza.
Sencillísima y rápida ensalada crudivegana espectacularmente rica. Sorprende a tus invitados, porque esta receta tiene mucha presencia, está muy rica y se prepara, sin ensuciar la cocina, en sólo 10 minutitos.
Salud!