Panecillos navideños con queso cremoso de romero y ajo

Elaboración:  90 minutos más 2 horas de tiempo de activado  Personas : 10  Dificultad: Baja

Ingredientes

Ingredientes para elaborar los panecillos:

  • 500 gr de semillas de lino molidas
  • 250 gr de semillas de chía molidas
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 1 cucharadita de bicarbonato

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Ingredientes para elaborar el queso cremoso de romero y ajo:

  • 100 gramos de anacardos  activados (remojados en agua durante un par de horas)
  • 2 cucharaditas de ajo seco molido
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 2 cucharaditas de hojitas de romero secas
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
  • agua

Necesitarás también unos tomatitos cherry para adornar “el árbol”.

Elaboración:

Para elaborar los panecillos:

Previo triturado de las semillas de chía y lino formamos una masa mezclando todos los ingredientes y con ella formamos bolas.

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Clica aquí si quieres ver el detalle de la receta

Forramos con papel de hornear la bandeja del horno y disponemos las bolas en forma de árbol dejando libre el hueco donde serviremos el queso crema.

Horneamos durante una hora a 180 grados.

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Mientras se hornean los panecillos, elaboramos el queso:

Trituramos todos los ingredientes del queso excepto el romero seco, que lo añadiremos a la mezcla una vez haya sido procesada.

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Servir el queso crema en un cuenco que dispondremos en el hueco que hemos dejado en la bandeja de hornear.

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Si quieres más detalles sobre cómo elaborar este queso cremoso, haz click aquí.

Por último, adorna tu árbol con unos tomatitos cherry.

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Y tu arbolito de Navidad estará listo para ser presentado y degustado por tus comensales.

Te aseguro que les sorprenderás, tanto por la originalidad de la receta como por lo rica que está.

Cada año me invade el espíritu de la Navidad, son unos días que me encantan, doy gracias por ser tan afortunada y tener una familia tan adorable.

Me fascina compartir momentos y comidas con familiares y amigos. Esta receta es ideal para estas ocasiones.

Desde Cruditeka te deseo que pases una  FELIZ NAVIDAD !!

Laly

 

 

 

 

 

 

 

Pan de lino y chía

Elaboración:  1 hora y 10 minutos   Dificultad: Baja

Ingredientes para un pan de kilo:

  • 500 gr de semillas de lino molidas
  • 250 gr de semillas de chía molidas
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 1 cucharadita de bicarbonato

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Elaboración:

En un bol grande incorporar los 500 gr de lino molido y los 250 gramos de chía molida.

Puedes comprarlos ya molidos, o bien moler tú las semillas, para lo que necesitarás sólo unos segundos para triturarlas pero eso sí, con una batidora potente tipo Vitamix o Thermomix o similar.

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Añadir también al bol la sal y el bicarbonato y mezclar todo con una espátula o cuchara de madera.

A continuación incorporar el agua y amasar con las manos.

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Con un minuto de amasado será suficiente, ya verás como enseguida se hace la masa.

Coger la masa y darle forma de pan, haciéndole unos cortes o hendiduras para que transpire al ser horneado.

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Hornear durante una hora a 180 grados.

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Este pan es mágico, tan rápido y fácil de hacer…! No precisa tiempo de fermentación. No contiene harinas de cereales por lo que no hincha, y es apto para celíacos, para diabéticos y para dietas cetogénicas. Se mantiene en la nevera durante muchos días si lo conservas dentro de un recipiente tapado.

Si lo elaboras con lino dorado tendrá un aspecto de pan integral y si lo elaboras con lino marrón oscuro, tendrá un aspecto de pan alemán. En ambos casos está buenísimo!

 

Salud!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pan de calabacín

Elaboración:  15′ + 1 hora de horneado  Personas : 6  Dificultad: Baja

Ingredientes:

Ingredientes secos:

  • 375 gr. Harina de almendra
  • 125 gr. Harina de coco
  • 50 gr. Harina de lino dorado
  • 50 gr. Psyllium
  • 1 cc bicarbonato

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Ingredientes húmedos:

  • 50 gr. Semillas de chía remojadas en 125 ml. de agua
  • 1 calabacín
  • 50 ml. Aceite de coco
  • 50 ml. Leche de coco
  • 1cc zumo de limón

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Elaboración:

Dejar remojar durante 10 minutos las semillas de chía con el agua.

Mientras, mezcla los ingredientes secos en el interior de un bol removiendo con una espátula.

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Tritura con tu batidora todos los ingredientes húmedos (incluídas las semillas de chía remojadas). Si el calabacín lo trituras con piel, el pan saldrá de color verde y será muy original. Si lo que deseas es un aspecto más tradicional, pélalo.

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Vierte la mezcla resultante dentro del bol donde se hallan los ingredientes secos. Mezcla bien y amasa (con un par de minutos de amasado es más que suficiente).

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Haz una bola con la masa resultante y dale forma de pan (la forma que más te guste).

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Es una masa consistente por lo que no precisarás enmoldarla.  Hacerle unos cortes transversales por la parte de arriba para que salga el vapor que se generará con el calor del horno.

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Hornear durante una hora a 175-180 grados.

Y ya está, listo para comer!!!

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Está increíblemente bueno!

Si lo cortas a rodajas y lo pones en bolsas de plástico bien cerradas en el frigorífico, te aguantará muchos días intacto.

Es un pan muy saludable y que no hincha, puesto que no está hecho a base de cereales.

Apto para dietas cetogénicas y low-carb.

Buen provecho!