Elaboración: 5‘ | Dificultad: Baja
Ingredientes:
- Un bote de aceitunas negras deshuesadas
- 2 Cucharadas soperas de tahini
- Un chorrito de zumo de limón
- Hojas de 2 ramitas de romero fresco
- Hojas de 2 ramitas de tomillo fresco
Elaboración :
Triturar todos los ingredientes de la receta con tu batidora (puede realizarse perfectamente con una batidora de brazo corriente). Además, no hace falta que quede una mezcla excesivamente y homogénea, pues el triturado en basto le dará una apariencia de caviar más realista.
El resultado es este paté- caviar vegetal.
Puedes usarlo para picar untando una tostadita, o bien para acompañar unas crudités de tus verduras favoritas.
Y también para aliñar ensaladas, como ésta que te muestro a continuación, que es una sencillísima ensalada de lechuga romana y puerro, pero que al aliñarla con el caviar de aceituna adquiere una originalidad y un sabor estupendo.
Espero que aprovechéis estas ideas para hacer con pocos y sanos ingredientes vegetales unas recetas que sorprenderán a todos.
Besitos!!!