Elaboración: 10′ + 2’5h. marinado | Personas: 2 | Dificultad: Baja
Ingredientes
- 150 gr. champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- Una uña de jengibre
- Sal rosa
- Pimienta negra
- Pimienta negra
- Hierbas aromáticas al gusto: albahaca, tomillo y eneldo
Elaboración
En un recipiente mezclar con una cuchara y sin triturar, el aceite de oliva con el resto de ingredientes a excepción de los champiñones.
Trocear a láminas bien finas los champiñones y colocar en un plato.
Cubrirlos con la mezcla de aceite, hierbas y especies y dejarlos marinar durante dos o tres horas.
Transcurrido este tiempo, ya están listos para comer!
Quedan muy ricos y con el efecto de la maceración no parece que estén crudos. Sirven como tapa, como acompañamiento de arroces, quinoas, cuscús o de ensaladas. Puedes comerlos solos como tapa o bien como aliño o complemento de otros platos arroces, pastas, verduras, ensaladas, …
Si te gustan los champiñones, esta receta te encantará!
Salud!