Ingredientes:
- 750 gr. de mandarinas troceadas con su piel
- 1 cebolla tierna picada finamente en láminas
- 1 rama de canela
- 1 dado de jengibre fresco picadito o bien 1 cucharada sopera de jengibre en polvo
- 150 ml de vinagre de manzana
- 100 ml agua
- 100 gr de eritritol o de azúcar de coco
- 1 cucharadita de sal
- 12 granos de pimienta rosa
Elaboración:
Cocer todos los ingredientes en una cazuela a fuego lento durante 40 minutos.
Una vez cocido el conjunto, embotar en cristal y tapar hermético.
Dentro del frigorífico se conservará hasta dos meses.
Buen provecho!