Elaboración: 20′ | Personas: 2 | Dificultad: Baja
Ingredientes
- 1 calabacín grande
Salsa pesto:
- Un vaso lleno de hojas de albahaca
- Un puñado de piñones
- Medio diente de ajo
- Una cucharada sopera de zumo de limón
- Tres cucharadas soperas de levadura nutricional
- ½ vaso de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Pimienta negra
Elaboración
Preparar la salsa triturando todos los ingredientes de la misma.
Lavar y pelar el calabacín y mediante un crear los espaguetis con un espirilizador de verduras o mediante un cuchillo cortando a lo largo tiras estrechas de calabacín.
Espirilizador
Emplatar los espaguetis y aliñarlos con la salsa pesto, con un chorrito de aceite y con una hojita de albahaca.
Salud!