Elaboración: 10′ | Personas: 4| Dificultad: Baja
Ingredientes para 4 personas:
- 1 remolacha cruda
- 1 calabacín
- 2 aguacates
- Sal rosa al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Un chorito de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- Opcional: levadura nutricional y semillas de cáñamo el polvo
Elaboración
Es tan sencillo como pelar y trocear la remolacha, el calabacín y los aguacates e introducirlos en el vaso de una batidora potente, y aliñar el conjunto con sal, pimienta negra y un chorrito de AOVE.
Triturar el conjunto y después añadirle unos 300 ml de agua caliente (o la cantidad que quieras para ajustar a la consistencia deseada de la crema) y volver a triturar.
Esta vez le he añadido para enriquecer nutrientes y para decorar el plato, un poco de levadura nutricional y de semillas de cáñamo en polvo.
Siempre que el agua que añadas para el triturado no supere los 41-42 grados de temperatura obtendrás una cremita crudivegana 100%. Si los crudos no te gustan o no te sientan bien, puedes cocer el calabacín y la remolacha antes de triturarlos, seguirá siendo una receta muy saludable aunque con algo menos de valor nutritivo.
Salud!