Elementos traza esenciales: los oligoelementos

 

¿Qué son los oligoelementos? 

Los oligoelementos son un tipo de mineral denominados elementos traza esenciales, y se necesitan imprescindiblemente, si bien en pequeñas cantidades, para asegurar un crecimiento y un desarrollo adecuados.

Los oligoelementos son elementos minerales, generalmente metales, de carácter esencial, y por tanto, básicos e imprescindibles para muchas funciones de nuestro organismo (digestiva, respiratoria, muscular, neuronal…) y nuestro cuerpo no los fabrica, por lo que debemos obtenerlos de los alimentos que ingerimos.

Son un tipo de micronutrientes con funciones catalíticas y hormonales: forman parte de toda una cascada de procesos donde intervienen enzimas que se catalizan gracias a las reacciones químicas que posibilitan los oligoelementos.

¿Qué funciones tienen?

• El consumo de oligoelementos es esencial para la síntesis de la hemoglobina, mioglobina y para la formación de glóbulos rojos y del tejido muscular. 

• También intervienen en el metabolismo de las vitaminas del complejo B, facilitando el transporte de oxígeno para la respiración celular.
• Influyen en el metabolismo oxidativo, ayudando a la síntesis del ADN y ribonucleasas, y mejorando los mecanismos de defensa e inmunológicos.
• Son necesarios para mejorar el rendimiento de las personas que practican actividades físicas y además intervienen en la regulación de la temperatura corporal.
• Resultan básicos para nuestra salud, y sobre todo en casos de estrés, convalescencias y en los niños en fase de crecimiento.

 ¿Cómo se forman?

Se forman en el suelo a partir de organismos vegetales y animales. Las plantas absorben los minerales que se han disuelto en el suelo y de ahí pasan a los heteroscios, que son aquellos organismos que transforman la materia orgánica, procedente de otros seres vivos, en nutrientes y energía que nuestro organismo utiliza para vivir.

Causas cuando tenemos carencia de oligoelementos

Lamentablemente, con mayor frecuencia de la deseada, muchas personas tienen carencia de uno o varios de los oligoelementos esenciales.

Las causas de la carencia de oligoelementos en nuestro organismo suelen ser:

• la degradación de la calidad nutricional en la alimentación
• la insuficiencia de la asimilación de nutrientes
• la inactivación de los mismos por diversos contaminantes

Los oligoelementos más comunes

COBRE (Cu)

• Beneficioso en estados infecciosos e inflamatorios, en insuficiencias hepáticas y casos de psoriasis.
• Si hay déficit de cobre, no se asimila bien el hierro.
• Es un anticoagulante
• Ayuda a metabolizar los aminoácidos
• En exceso produce vómitos, dolores de cabeza, e intoxicación de hígado

Alimentos de origen vegetal que contienen cobre:

• Frutos secos
• Avena
• Piel de las patatas

CROMO (Cr)

• Ayuda a regular el índice glucémico
• Controla la sensación de hambre de dulce
• Terapéuticamente se utiliza para perder peso y para controlar la diabetes
• Refuerza el sistema alimentario

Alimentos de origen vegetal que contienen cromo:

• Levadura de cerveza
• Piel de las patatas
• Avena
• Arroz

ZINC (Z)

• Ayuda a bajar de peso en hipotiroidismo
• Favorece el metabolismo del calcio
• Combate el cansancio crónico
• Es beneficioso para la cicatrización de la piel
• Su exceso lo convierte en anti nutrientes de minerales

Alimentos  de origen vegetal que contienen zinc:

• Anacardos
• Piñones
• Quinoa

SELENIO (Se)

• Actúa como antioxidante
• Aumenta las defensas
• Evita el envejecimiento prematuro
• Protege uñas y piel
• Combate la esterilidad masculina
• Previene infartos, infecciones hepáticas y digestivas
• Previene la degeneración celular

Alimentos de origen vegetal que contienen selenio:

• Nueces de Brasil
• Cereales
• Avena
• Arroz
• Maíz
• Algas
• Brócoli
• Setas
• Levadura de cerveza
• Sésamo

MANGANESO (Mn)

• Es un antialérgico universal
• Ayuda a regular la tensión arterial
• Ayuda a regular la menstruación
• Combate anemias por falta de hemoglobina
• Aumenta la fortaleza del sistema inmune
• Regula la función de la tiroides
• Tiene sinergia con el hierro

Alimentos de origen vegetal que contienen manganeso:

• Legumbres
• Remolacha
• Espinacas
• Plátano

YODO (I)

• Regula el colesterol y los triglicéridos
• Es muy importante para el funcionamiento de la tiroides
• Ayuda a formar huesos, cabello, piel y uñas

Alimentos de origen vegetal que contienen yodo:

• Algas marinas
• Frutos secos
• Verduras verdes
• Sal de mar
• Coles (Crucíferas)

SODIO (Na)

• Controla la presión arterial y el volumen sanguíneo
• Controla el funcionamiento de los músculos
• Debe estar siempre en equilibrio con las cantidades de potasio

Alimentos de origen vegetal que contienen sodio:

• Sal de mar
• Apio
• Remolacha

POTASIO (K)

• Ayuda a la digestión de los hidratos de carbono
• Controla el equilibrio ácido básico
• Regula el bombeo del corazón y su actividad eléctrica

Alimentos de origen vegetal que contienen potasio:

• Brócoli
• Patata
• Batata o boniato
• Tomate
• Calabacín
• Calabaza
• Coles
• Plátano

AZUFRE (S)

• Interviene en la síntesis del colágeno
• Ayuda a las células del pelo y de las uñas
• Previene envejecimiento prematuro
• Tiene sinergia con vitamina grupo B

Alimentos de origen vegetal que contienen azufre:

• Apio
• Col kale
• Frutas desecadas
• Col rizada
• Ajo
• Puerro
• Cebolla

SILÍCIO (Si)

• Es muy beneficioso para la piel, cabello y uñas
• Es muy importante para la asimilación del calcio, fósforo y magnesio.
• Hace un efecto de “cemento-pegamento” y ayuda a generar un tejido conjuntivo muy fuerte porque tiene efecto sobre la dureza e integridad del organismo. Con ello resulta muy beneficioso para los huesos y es por tanto muy conveniente para la osteoporosis.

Alimentos de origen vegetal que contienen silício:

• Aguacate
• Lechuga
• Perejil
• Vegetales de hoja verde
• Remolacha
• Tomate
• Germinados de alfalfa
• Arroz integral

 

 Cuántos beneficios y propiedades, verdad?!!

Si lleváis una dieta vegetal variada es muy fácil obtener estos oligoelementos sin esfuerzo, de forma  llevadera, sin tener que preocuparnos por si nos falta uno u otro, por si comemos un alimento que contenga un determinado nutriente.

Lo mejor es integrar en tu alimentación todo tipo de vegetales, y de esa forma tu organismo adquirirá todos los oligoelementos que necesita para funcionar a la perfección.

Besitos!!!