Elaboración: 15′ | Personas: 2 | Dificultad: Baja
Ingredientes
- 1 granada
- 1 pepino
- 2 ramas de apio con sus hojas
- Lechuga romana
- 1 manojo de espinacas baby
- Copos de alga nori
- Vinagre de arroz
- Un chorro de aceite de oliva
Elaboración
Limpiar las hojas verdes (lechuga y espinacas). Trocear la lechuga. Pelar y cortar el pepino y el apio, trocear.
Extraer el fruto de la granada. Un truquito para sacar el fruto: cortar la granada por la mitad. Preparar un bol. Con la mano de un mortero golpear cada una de las mitades por la parte de la piel, o sea boca abajo. Irá cayendo el fruto y depositándose fácilmente en el bol.
Disponer la lechuga, espinacas y hortalizas en un plato y echar por encima el fruto de la granada. Rociar con el jugo de granada que haya podido quedar en el bol. Aliñar con un poco de vinagre de arroz y un buen chorro de aceite de oliva.
Espolvorear unos copos de alga nori.
Salud!