Elaboración: 10′ | Personas: 2 | Dificultad: Baja
Ingredientes
- Hojas de espinacas
- Hojas de lechuga romana
- 1 pimiento verde
- 1 aguacate
- Unos tallos de apio
- 1 pera
- 8 kiwis baby
- Una tiras de cebollino
Para aliñar: zumo de limón y aceite de oliva virgen extra
Para decorar: semillas de calabaza (opcional)
Elaboración
Es tan sencillo como lavar y trocear las hojas de lechuga, los kiwis baby, los tallos de apio y el cebollino.
Pelar y trocear la pera.
Disponer todos los ingredientes en un plato a modo de ensalada y aliñar al gusto.
Yo he utilizado un chorrito de zumo de limón y AOVE (aceite de oliva virgen extra) y he decorado con unas semillas de calabaza.
Lo bonito de esta receta es la gama cromática de tonos y colores verdes que ofrece, y con ella he querido recordaros que la responsable del color verde de los vegetales es la clorofila, la cual al absorber la energía del sol posibilita que las plantas hagan la fotosíntesis, sin la cual no podrían alimentarse ni crecer y desarrollarse ni crearían ese componente tan imprescindible para nuestra vida como es el oxígeno. La clorofila debería ser uno de nuestros aliados diarios en nuestra alimentación puesto que purifica nuestra sangre y ayuda a que este fluido, de vital importancia para gozar de buena salud, esté en perfectas condiciones. Recordad que la clorofila y la hemoglobina son hermanas de sangre.
Salud!