Elaboración: 20 minutos + 2 horas de tiempo de remojo de las setas
Personas : 4 Dificultad: Baja
Ingredientes:
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- 400 gr de fideos shirataki de konyac
- 200 gr. de setas deshidratadas
- Un pimiento rojo
- Una cebolla tierna
- Un nabo
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de Setas
- Un buen chorro de salsa tamari
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Ppner las setas a rehidratar en agua durante al menos 2 horas.
Pelar y trocear las hortalizas
Escurrir el agua de la rehidratación de las setas y dorarlas con un chorrito de aceite en una sartén.
Cuando ya lleven unos 5, añadir las verduritas troceadas y seguir salteando unos 5 minutos. Después verter un buen chorro de salsa tamari y dejar haciendo “chup chup” en la sarten dos o tres minutos más. A continuación reservar.
Mientras se doran las verduritas, poner un cazo con agua y llevar a ebullición los fideos. Con 4 minutos será suficiente, pues es una pasta muy muy blanda. Después escurrir y emplatar, y verter por encima el salteado de verduras
Introducir los fideos en la sartén donde han cocido las verduras los fideos y mezclar bien con una cuchara de madera.
Emplatar y comer bien calentito.
Los fideos de konjac son bajísimos en grasas y en carbohidratos, tienen muy poco contenido de sodio y mucho de fibra, por tanto son aptos para dietas en las que se deba perder peso. Son bastante insaboros, por eso es importante que estén bien acompañados con alimentos que los saboricen, no tienen gluten y su origen es totalmente vegetal . Si quieres saber qué es el konjac, aquí te lo explico.
Espero que te guste! Besitos!!