Elaboración: 20′ Personas : 2 Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 2 tomates flor grandes
- 1 aguacate
- 1 chirivía
- Sal rosa
- Aove (aceite de oliva virgen extra)
- Pimienta negra (opcional)
Elaboración:
Lavar y pelar la chirivía y trocearla. Introducirla en un cazo y llevar a ebullición durante 10 minutos.
Mientras cuece la chirivía, lavar los tomates y cortarlos a láminas.
Abrir el aguacate, extraer la semilla y trocear a lo largo cada una de sus mitades formando medias lunas.
Escurrir la chirivía cocida e introducir en el vaso de la batidora. Añadir sal rosa y un buen chorro de aceite de oliva. Procesar para obtener la salsa durante un minuto a potencia máxima.
Emplatar las láminas de tomate y de aguacate en un plato donde se haya vertido de fondo la salsa de chirivía. Aliñar con un poco sal rosa y un chorrito de aceite de oliva. Puedes espolvorear un poco de pimienta negra al conjunto.
Es un plato sencillo y sanísimo, con gran proporción de crudos, que no te resultará indiferente.
Hace que comer una combinación tan usual como tomate y aguacate sea una receta verdaderamente original y muy resultona.
Espero que te guste!