Elaboración: Personas : 4 Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena (idealmente, avena sin glúten)
- ½ aguacate
- 2 cucharadas soperas de endulzante (azúcar de coco, ágave, …)
- 2 cucharadas soperas de mermelada (de naranja, de melocotón…)
- 1 cucharadita de vainilla
- La ralladura de una naranja
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes en un bol con un tenedor.
Aplanar la masa resultante y con un corta pastas cortar la masa en forma de galletas.
Disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornear a 170 grados durante 15 minutos.
Espolvorear un poco de canela para decorar.
Si te gustan las galletas de avena, éstas son fáciles y rápidas de elaborar. Su aspecto rústico te permite elaborarlas con poco tiempo porque su forma puede ser imperfecta y ello les da un toque artesanal y casero.
Besitos!