Elaboración: 10′ | Personas: 2 | Dificultad: Baja
Ingredientes
- 1 mango
- 1 aguacate
- ¼ de cebolla tierna
- 1 tomate maduro
- 1 chorrito de zumo de limón
- Sal rosa
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Elaboración
Lavar, pelar y cortar a trocitos muy pequeños la cebolla, el tomate y el mango.
Pelar el aguacate y trocearlo. Añadirle un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva, y a continuación machacarlo con un tenedor.
Mezclar el aguacate machacado con los trocitos de cebolla, el tomate y el mango, y aliñarlo todo con un poco de sal, aceite y perejil fresco picado.
Es un guacamole con un toque diferente ideal para acompañar con tostadas, con crudités de hortalizas o con endivias.
Salud!