Elaboración: 20 minutos Personas : 4 Dificultad: Baja
Ingredientes:
- 200 gr. de harina de almendra
- 1 granada
- 3 cucharadas soperas de ágave
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal rosa
- Especies para decorar: jengibre en polvo, pimentón rojo picante y canela
Elaboración:
En un bol mezclar la harina de almendra con el ágave, el aove y la pizca de sal.
Añadir el zumo de media granada y reservar las semillas de la otra mitad de granada.
Para exprimir el zumo de la granda, pártela por la mitad y exprímela igual que harías si fuese una media naranja, utilizando tu exprimidor habitual.
Para extraer de forma fácil las semillas de la granda, golpea con un mazo de madera la piel de una granada partida previamente por la mitad y verás cómo las semillas se van desprendiendo.
Una vez mezclados los ingredientes en el bol, elaborar una bola con la masa que formaremos con las manos (se hace en cuestión de un minuto).
Aplastar la bola con la palma de la mano para crear una tortita redonda.
Incrustar las semillas de la granada en la tortita y espolvorear por encima el jengibre, el pimentón rojo picante y la canela.
Puede comerse en crudo o si lo prefieres puedes hornear tu mazapán unos 10 minutos a 150 grados.
Listo para degustar!
Buen provecho!