Elaboración: 5′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de curry en polvo
- 1 cucharada sopera de aceite de coco (substituible por ¼ de aguacate maduro)
- ¼ pimiento rojo
- Una uña de jengibre
- ½ diente de ajo
- 3 tomates secos rehidratados durante unas 4 horas en unos 100 ml. de agua
- 1 pizca de sal marina
Elaboración
Poner todos los ingredientes en un recipiente (incluida el agua de remojo de los tomates secos) y triturar con una batidora de vaso, de brazo o con la Thermomix.
Si es preciso, añadir agua para ajustar consistencia y volver a triturar para homogeneizar la mezcla.
Ésta es una salsa o aliño que enamora a todo aquél a quien le guste el sabor del curry.
Ideal para acompañar pastas, arroces, ensaladas, verduras, etc…
Es un comodín ideal para muchas recetas.
Es una salsa 100% cruda y muy saludable. Es muy versátil, puede combinarse con cereales (arroces), con pseudocereales (quinoa, mijo, …) y con cualquier tipo de pasta.
Salud!