Ingredientes:
- Un puñado de almendras crudas peladas o de nueces
- 1 cucharada sopera de tahini
- 6 tomates secos
- 6 pimientos del piquillo
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
Elaboración:
Durante más o menos unas 4 horas :
- mantén rehidratados los tomates secos dentro de un bol lleno de agua (el agua de remojo de los tomates podrás conservarla en el frigorífico para saborizar otras recetas)
- activa los frutos secos manteniéndolos también en un recipiente con agua durante (el agua de remojo de los frutos secos deberás desecharla pues en ella se contendrán los antinutrientes que contenían los frutos secos).
Procede al triturado de todos los ingredientes que os he indicado y tu salsa estará lista en un abrir y cerrar de ojos.
A mí esta salsa me gusta que no sea muy fina, por lo que te aconsejo que el triturado sea un poco basto, lo que conseguirás reduciendo el tiempo de triturado.
Se conserva muchos días dentro del frigoríficos y es un comodín perfecto para aliñar ensaladas, verduras horneadas, verduras al vapor. Si además comes carne y/o pescado, puede servirte también para acompañar estos alimentos.
Además, es una salsa keto, por su bajo contenido en carb.ohidratos (low carb)
Pruébala, te encantará!!!