Panecillos navideños con queso cremoso de romero y ajo

Elaboración:  90 minutos más 2 horas de tiempo de activado  Personas : 10  Dificultad: Baja

Ingredientes

Ingredientes para elaborar los panecillos:

  • 500 gr de semillas de lino molidas
  • 250 gr de semillas de chía molidas
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 1 cucharadita de bicarbonato

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Ingredientes para elaborar el queso cremoso de romero y ajo:

  • 100 gramos de anacardos  activados (remojados en agua durante un par de horas)
  • 2 cucharaditas de ajo seco molido
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 2 cucharaditas de hojitas de romero secas
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
  • agua

Necesitarás también unos tomatitos cherry para adornar “el árbol”.

Elaboración:

Para elaborar los panecillos:

Previo triturado de las semillas de chía y lino formamos una masa mezclando todos los ingredientes y con ella formamos bolas.

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Clica aquí si quieres ver el detalle de la receta

Forramos con papel de hornear la bandeja del horno y disponemos las bolas en forma de árbol dejando libre el hueco donde serviremos el queso crema.

Horneamos durante una hora a 180 grados.

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Mientras se hornean los panecillos, elaboramos el queso:

Trituramos todos los ingredientes del queso excepto el romero seco, que lo añadiremos a la mezcla una vez haya sido procesada.

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Servir el queso crema en un cuenco que dispondremos en el hueco que hemos dejado en la bandeja de hornear.

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Si quieres más detalles sobre cómo elaborar este queso cremoso, haz click aquí.

Por último, adorna tu árbol con unos tomatitos cherry.

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Y tu arbolito de Navidad estará listo para ser presentado y degustado por tus comensales.

Te aseguro que les sorprenderás, tanto por la originalidad de la receta como por lo rica que está.

Cada año me invade el espíritu de la Navidad, son unos días que me encantan, doy gracias por ser tan afortunada y tener una familia tan adorable.

Me fascina compartir momentos y comidas con familiares y amigos. Esta receta es ideal para estas ocasiones.

Desde Cruditeka te deseo que pases una  FELIZ NAVIDAD !!

Laly

 

 

 

 

 

 

 

Cuscús de espelta estilo mediterráneo

Elaboración: 20′ | Personas: 2 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 3 tacitas pequeñas de cuscús de espelta
  • 1,5 tacita de agua por cada tacita de espelta
  • Aceitunas negras deshuesadas
  • 1 cebolla tierna
  • 1 tomate rosa grande
  • 4 o 5 hojas de acelgas
  • Orégano en polvo
  • Sal rosa
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Unas ramitas de perejil

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Elaboración

Llevar el agua a ebullición.

Limpiar y trocear las verduras y hortalizas.

Cuando el agua ya hierva, sacar la cazuela del fuego y echar el cuscús de espelta en su interior. En 10 minutos el cuscús habrá absorbido toda el agua y quedará con la consistencia perfecta.

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Introducir a continuación y en crudo, las verduras y hortalizas y las aceitunas cortadas longitudinalmente por la mitad.

Aliñar todo con sal rosa, pimienta negra, ajo en polvo y un buen chorro de aceite.

Emplatar y espolvorar por encima las ramitas de perejil bien picaditas.

Opcional espolvorear también unas semillas de cáñamo.

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El cuscús de espelta tiene un sabor excelente. A pesar de que tiene gluten, lo tiene en muy poca cantidad y es un cereal muy digestivo.

Salud!