El agua con gas, ¿favorece la digestión?

No hay quien se aclare! Unos dicen que el agua con gas favorece la digestión, mientras que otros aseguran que el gas en los líquidos nos provoca hinchazón abdominal, flatulencias e indigestión.

Una vez más, dos respuestas totalmente contradictorias ante una misma pregunta: ¿el agua con gas favorece la digestión? Y nuevamente la respuesta ni es un absoluto “Sí”, ni un absoluto “No”.

La respuesta pasa por conocer que hay varias tipologías de agua con gas o carbonatadas:

  • Agua mineral o agua procedente de los manantiales: contiene minerales de forma natural.
  • Agua carbonatada artificialmente, a la que se le añade sal y se la mineraliza artificialmente. Dentro de esta tipología se incluye el agua tónica, a la que además se le añade quinina, o los refrescos, a los que se les añade saborizantes, azúcar y/o jarabe de maíz de alta fructosa.
  • Agua que se obtiene en la fermentación del kombucha o del kéfir de agua: es agua fermentada repleta de bacterias probióticas (= pro vida).

Pues bien, la respuesta a la pregunta está en función de qué agua se trate:

  • Cuando el gas es natural, esto es, cuando se obtiene por fermentación del hongo kombucha o del kéfir de agua y también cuando el agua está carbonatada de forma natural por proceder de los manantiales, es saludable y adecuada puesto que :
  • favorece la digestión
  • alivia el dolor de estómago
  • combate el estreñimiento
  • mejora la capacidad de deglución
  • es un buen aliado a la hora de perder peso
  • disminuye el nivel de colesterol malo
  • ayuda a controlar el azúcar en sangre
  • produce mejor retención del calcio

Sin embargo, cuando el agua se carbonata artificialmente (refrescos, tónicas, bebidas embotelladas comerciales, etc.) se obtiene un líquido artificial, nada aconsejable para nuestra salud puesto que :

  • acidifica nuestro organismo
  • puede dañar el esmalte de los dientes
  • provoca hinchazón abdominal
  • aumenta los niveles de azúcar en sangre

Conclusión: Cuidado con el agua con gas embotellada que venden  los comercios. Muchas veces es consumida para lograr mejorar la digestión y con la convicción de que es un líquido saludable, pero la realidad es que sólo el agua carbonada que emana de los manantiales y la resultante de la fermentación del kombucha o del kéfir de agua son realmente beneficiosas para nuestra salud y favorecedoras de la digestión.

Espero que te sea útil esta información.

See you!

La prueba de la sal

 ¿USAS SAL NATURAL O SAL PROCESADA?

 Hace ya casi tres años que uso Sal Rosa del Himalaya con la convicción de que es una sal natural y no procesada, pero ha sido al realizar el sencillísimo experimento que ahora os explico cuando realmente he tenido la certeza de que la sal que usamos en casa es natural.

¿Quieres saber si la sal que usas es natural o procesada? Haz la prueba:

Diluye en un vaso de agua una cucharada sopera de la sal que usas normalmente y deja reposar la mezcla durante toda la noche o durante 8 horas.

Si transcurrido este tiempo hay sal en el fondo del vaso puedes estar seguro/a de que la sal que usas es procesada. Por el contrario, si es sal natural, el agua estará transparente y sólo verás agua, no habrá sal posada en el fondo del vaso.

A pesar de que yo uso siempre sal rosa del Himalaya (la sal blanca tiene prohibido el paso en mi cocina) al enterarme de que podía efectuar una prueba tan fácil, me surgieron dudas y decidí hacer la prueba.

MUESTRAS DE LA PRUEBA QUE YO MISMA HICE EN CASA:

cruditeka.comÉste es el momento en el que introduzco la sal rosa  en el agua

 

cruditeka.comJusto después de haber introducido la sal y haber revuelto la disolución con una cuchara

 

cruditeka.comTranscurridas 8 horas con el agua en absoluto reposo, y como por arte de magia, la sal estaba completamente disuelta!!

 

Ten en cuenta que si la sal no se disuelve en agua tampoco se disolverá en nuestro organismo y se acumulará en nuestros órganos y tejidos. Con el tiempo puede provocarte un mal funcionamiento de tus procesos corporales esenciales y acarrearte:

  • Enfermedades cardíacas
  • Artritis
  • Endurecimiento de las arterias
  • Depósitos de calcio en las articulaciones

En cambio, las sales orgánicas naturales no provocarán calcificaciones en tu organismo e incluso te pueden ayudar a disolver los depósitos nocivos de calcio que puedas tener acumulados.

Si quieres saber más sobre la sal (tipos de sal, beneficios, perjuicios de consumirla en exceso, cómo elegirla…) recuerda que en Cruditeka tienes un Post especifíco sobre la sal que puede serte de utilidad.

Pon sal saludable a tu vida!

Besitos!

 

 

 

 

 

 

 

Besitos!!

En qué consiste el crudiveganismo?

He redactado este post como respuesta a la consulta efectuada por una seguidora de Cruditeka en la que me exponía que quería introducirse en el crudiveganismo y que si podía explicarle en qué consistía.

Pues bien, a pesar de que no quiero extenderme demasiado, me ha parecido que la explicación que voy a dar puede interesar a otras personas,   y creo que con este post puedo aclarar los pilares básicos en los que se basa la alimentación crudivegana.

El crudiveganismo, también conocido como “raw food”,  se basa, desde el punto de vista nutricional, en una alimentación cruda de origen vegetal, basada en el consumo de verduras, hojas verdes, frutas, frutos secos (crudos, no tostados), cereales, legumbres germinadas, semillas, algas marinas, setas y fermentados. Alimentos siempre frescos, integrales (sin refinar), maduros y a poder ser orgánicos (sin pesticidas químicos).

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Al usar el término “crudo” puede parecer una alimentación muy drástica, sosa e insabora, pero os puedo asegurar que nada está más lejos de la realidad.  Es una alimentación que puede resultar altamente atractiva por el intenso colorido que tienen los vegetales , altamente nutritiva porque mantiene intactos los nutrientes (incluso aquellos que son termosensibles y que por tanto se destruyen con el calor como por ejemplo la vitamina C), altamente vitalizante (porque aporta una energía vital que se percibe de inmediato por el consumidor) e increíblemente sanadora, puesto que es capaz de prevenir, mejorar y, en ocasiones, incluso curar muchos tipos de dolencias, y en especial las relacionadas con los problemas digestivos, de tránsito intestinal, de gases y flatulencias, de hinchazón abdominal, etc.

Al no someter los alimentos a cocción, es decir, al no someterlos a temperaturas superiores a los 42º-46º, los nutrientes no se alteran ni modifican y se mantienen intactos, no se desnaturalizan las proteínas, no se destruyen los enzimas, no se destruyen las vitaminas, … y todo ello permite que los alimentos nos nutran, siendo éste el principal objetivo y fin por el que los seres vivos comemos.  El crudiveganismo es nutrición en sentido puro.

Para lograr una cocina crudivegana de calidad, original y atractiva, conviene dominar técnicas de corte de las verduras, técnicas de procesado natural y en crudo, la activación de los alimentos, el arte de la maceración de los mismos, la germinación de semillas, cereales (granos) y legumbres y la fermentación. Es un tipo de cocina ligera (poco calórica), sencilla (fácil de elaborar), rápida y limpia (no sólo con tu propio cuerpo sino con tu cocina). Con todo ello lograremos tener siempre una flora bacteriana sana y un PH de nuestra sangre ligeramente alcalino. Una flora intestinal saludable (bacterias fermentativas y no putrefactivas) junto con un Ph alcalino en sangre (la enfermedad no prospera en ambientes alcalinos sino sólo en medios ácidos) son la clave para gozar de una buena salud y no caer en la enfermedad.

Es una alimentación muy depurativa y desintoxicante, de ahí que se base sólo en alimentos de origen vegetal. Los alimentos de origen animal se descartan no sólo por respeto a los mismos como seres vivos, sino porque complican las digestiones y producen muchos desechos tóxicos a nuestro organismo, lo cual obliga a trabajar en exceso, y frecuentemente colapsa, a los órganos depurativos de nuestro cuerpo (sobre todo hígado y riñones).

Debo decir que, bajo mi criterio, no es necesario ser crudivegano en un 100%. Puede combinarse la alimentación crudivegana con otras técnicas de cocina no cruda pero también muy saludables. De ahí que haya surgido todo un movimiento culinario en torno a este tema denominado “slow cook” y que se basa en técnicas de cocina poco agresivas como pueden ser el cocinado al vapor, el baño María, el escaldado y el salteado ligero a temperaturas suaves.

En el blog Cruditeka encontrarás muchos consejos e informaciones sobre este tipo de alimentación saludable, mayoritariamente (aunque no exclusivamente) cruda, y  multitud de recetas, algunas 100% crudiveganas y otras que combinan el crudiveganismo con técnicas de cocinado suave.

Besitos!!

Vitamina P: la aliada de la C

Hasta hace poco la vitamina P era una perfecta desconocida para mí pues nunca antes había oído hablar de ella. Algo más familiar me resultaba el término “bioflavonoides”, aunque tampoco sabía exactamente qué eran y mucho menos podía imaginar que son el otro nombre con que se conoce a la vitamina P. Por tanto, vitamina P y bioflavonoides son sinónimos.

La vitamina P es la vitamina antifragilidad capilar (no capilar respecto a pelos sino en cuanto a capilares de vasos sanguíneos) y promovedora de la estructura del sistema circulatorio. Es antimutagénica, anticancerígena, antioxidante y antienvejecimiento.

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Sus principales funciones son:

  • Fortalecer los vasos y paredes sanguíneas
  • Limpiar internamente arterias y venas
  • Cicatrizar heridas
  • Equilibrar los niveles de colágeno de nuestra piel
  • La Rutina, uno de los tipos de bioflavonoides, tiene además un efecto sedante y antidepresivo en el cerebro.
  • Ayudar a la absorción de la vitamina C, al tiempo que evitar su oxidación. De hecho, la vitamina P siempre acompaña a la vitamina C en los alimentos. Es curioso saber que la enfermedad conocida como escorbuto es una avitaminosis C y P, o sea, consecuencia de un déficit de ambos tipos de vitamina a la vez.

Similitudes con la vitamina C:

  • Los bioflavonoides son una vitamina termosensible, por lo que se destruyen muy fácilmente con el calor, y por tanto, con la cocción, por la temperatura que alcanza el alimento al ser cocinado.
  • Se eliminan por la orina y por ello es difícil que provoque hipervitaminosis (intoxicación por exceso de cantidad de vitamina).

Está indicada para las varices, piernas cansadas, el reuma, la arteriosclerosis, la hipertensión, trombosis, el sangrado de encías, las varices, el derrame cerebral, las hemorragias capilares, las hemorroides, los catarros, la bronquitis y la neumonía.

Fuentes naturales alimenticias de vitamina P: frutas cítricas (limón, naranja, lima y pomelo), uvas, cerezas, moras, grosellas, moras, papayas, pimientos verdes, trigo sarraceno, y Castaño de Indias.

Con mucha diferencia respecto de otros alimentos, la parte interna (la de color blanco) de la piel de los cítricos tiene una concentración muy, muy alta de vitamina P.  Si añades esa parte blanca de la piel a alguno de tus batidos, tén en cuenta que tiene un sabor amargo. Puedes comprobar su efecto cicatrizante poniendo esta parte blanca de la piel de un cítrico en contacto con tu herida.

Fíjate que las frutas y verduras frescas son los alimentos que más cantidad de vitamina P nos ofrecen, todos ellos de origen vegetal y no siendo significativo ningún alimento de origen animal que la contenga. La P es una vitamina eminentemente vegetal.

Si llevas una alimentación basada en plantas (frutas, verduras y vegetales) y con gran proporción de crudos, como la que propugno en Cruditeka, te aseguras un aporte de vitamina P constante para tu organismo.

Besitos y hasta pronto!!

Clorofila shot, un chupito de hemoglobina vegetal

Un aporte de clorofila para nuestro organismo es como tomar un chupito de hemoglobina vegetal, y ello lo podemos conseguir con una hoja verde prodigiosa, la hierba de trigo.

¿Qué és la hierba de trigo?

La hierba de trigo (también denominada trigo verde, pasto de trigo o wheatgrass -en inglés-) son las hojas que se obtienen de la plantita que crece a través de las semillas de trigo germinadas. Está considerada como un superalimento – superfood- puesto que contiene todos los aminoácidos, un centenar de minerales, tres decenas de enzimas y una gran cantidad de clorofila (casi tres cuartas partes de su composición).

Entre sus múltiples beneficios y propiedades destacan:

  • Efecto purificador de la sangre, puesto que la desintoxica y alcaliniza
  • Efecto regenerador y limpiador del hígado, eliminando los metales pesados.
  • Es proteína completa por contener todos los aminoácidos, es mucho más proteica que la carne.
  • Mantiene los intestinos activos y limpios, por lo que resulta muy recomendable para evitar estreñimientos.
  • Suministra oxígeno a la sangre, y tiene una composición molecular casi igual a la de la hemoglobina, por lo que se le denomina “hemoglobina vegetal”. Información ampliada en el Post de Cruditeka: Clorofila y hemoglobina, hermanas de sangre.
  • Regula y reequilibra los niveles de azúcar en sangre
  • Elimina las toxinas de nuestro organismo y drena nuestro sistema linfático.
  • Ayuda a controlar la presión arterial y a combatir el colesterol, mejorando la circulación del torrente sanguíneo, por lo que también nos prevendrá de la aparición de varices.
  • Estimula el crecimiento de las células sanas de nuestros tejidos
  • Refuerza nuestro sistema inmunológico si se toma con asiduidad puesto que crea una barrera contra virus, hongos y bacterias.
  • Ayuda a combatir la psoriasis de la piel, la artritis y el reumatismo.
  • Aporta energía y vitalidad extremas.
  • Previene las canas
  • Inhibe la proliferación de bacterias y virus, y resulta especialmente útil para prevenir la candidiasis
  • Previene las enfermedades degenerativas
  • Tiene propiedades antivirales y antibacterianas
  • Combinada con alimentos vivos, combate anemias
  • Aplicada directamente sobre dientes y encías es un remedio perfecto para llagas e incluso para las caries
  • Mejora la elasticidad y la textura de la piel, y previene de la aparición de acné y espinillas.

¿Cómo tomar la hierba de trigo?

Puedes extraer el zumo de las hojas de la planta (para lo cual, además de un extractor de zumo necesitarás germinar las semillas y hacer crecer la planta) o bien puedes utilizar un método mucho más fácil y rápido que es comprar los polvos en tu herbolario o tienda de dietética natural.

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Estos polvos podrás usarlos para espolvorear sobre alguna de tus recetas o bien para introducir una cucharadita de café de ellos en tu batido verde, o bien para hacerte un Clorofila shot, un chupito que se prepara diluyendo una cucharadita de polvos de hierba de trigo en agua a temperatura ambiente o en un zumo de frutas natural (por ejemplo de naranja).

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Si logras ser constante y tomar un Clorofila shot cada día, notarás los beneficios que te he relacionado anteriormente. Pero hay que ser constante, eh? Y eso no es fácil en este caso puesto que el chupito de wheathgrass sabe y huele a pura hierba. No es un sabor horrendo pero lo cierto es que tampoco es que sea apetitoso.

¿Es apto para celíacos?

Pues sí, porque a pesar de provenir del trigo, sólo se utilizan sus hojas, las cuales no contienen gluten.

 

Venga, anímate a tomar un chupito de hierba de trigo cada día y tu organismo te lo agradecerá!!!

Hasta pronto!

 

 

 

Batido recuperador de excesos

Elaboración: 10′   Dificultad: Baja 

Ingredientes  para dos personas

  • Una manzana
  • Un pepino
  • Un manojo de perejil
  • 3 o 4 hojas de col china
  • ½ limón entero pelado
  • 1 uña de gengibre
  • 1 cucharada sopera de semillas de lino trituradas
  • Agua, para ajustar consistencia
  • Pizca de sal rosa (opcional)

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Elaboración

Lavar, pelar y trocear los vegetales. Después, introducir todos los ingredientes en una trituradora de vaso junto con el agua.

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Triturar bien y…. listo!

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En un plis-plas, tu batido está listo para combatir esos excesos que cometemos  de vez en cuando, y en especial, después de las Fiestas Navideñas, de las vacaciones de verano, etc….  Sustituyendo alguna comida del día por la cantidad de este batido que te apetezca volverás a estar como si no hubieras cometido exceso alguno. Y encima está muy rico!

Pruébalo, verás como te gustará!

La niña bonita de mi cocina

La niña bonitaes, entre otras cosas, una forma coloquial de referirse al número 15. El origen de esta asociación terminológica parece provenir del hecho de que es a esa edad cuando una niña pasa a ser mujer y está radiante de belleza.

Pues bien, la niña bonita de mi cocina, son un conjunto de 15 especias que suelo usar a diario, alternándolos y combinándolos a mi manera, para dar un toque distinto  de sabor y aroma a mis platos y recetas.

Se trata de 15 especias que se han convertido en mis grandes aliadas.

Y es que las especias son las grandes olvidadas en la cocina moderna. En el mejor de los casos están infrautilizadas, y ello a pesar de que hoy día nuestros alimentos, altamente desvitalizados, procesados e industrializados, tienen grandes necesidades de condimento natural.

En el siglo XV en los países orientales se recolectaban las exóticas especias y se llevaban hasta la India, país en el que los mercaderes árabes iniciaban la ruta naval hasta occidente para su comercialización. Se consideraban productos preciosos y se compraban con oro. Era un manjar de y para ricos, que los codiciaban por sus propiedades conservantes, saborizantes e incluso medicinales.

No comprendo porqué, a pesar de que hoy día estos “polvos mágicos” están ya al alcance de cualquier bolsillo, hacemos tan poco uso de ellos. Además de favorecer la digestión y realzar el sabor de nuestros platos, tienen un montón de propiedades terapéuticas que hacen aconsejable su uso por razones de salud.

A continuación indico cuáles son estas 15 especias y hierbas aromáticas que tanto me ayudan al cocinar: orégano, comino, pimentón dulce, pimienta negra, ajo seco en polvo, eneldo, romero, jengibre, garan massala, tomillo, pimienta blanca, pimentón de la Vera, cebolla seca, cayena y cúrcuma.

Soy consciente de que no estoy descubriendo nada, de que ya conoces todas estas especias, de que alguna vez en tu vida las has usado para cocinar, e incluso de que puede que en tu despensa puedas tener todas o la mayoría de ellas.

Lo que quiero que entiendas es que de lo que se trata es de que las uses en tu día a día, en cada comida que prepares, personalizando tus recetas. Porque tenerlas en el armario o en la despensa,  escondidas, o en la estantería más alta donde no alcanzas a cogerlas, no sirve para nada. Para su uso frecuente debes tenerlas “a mano”, debe ser muy práctico su uso y deben estar muy muy accesibles. Si no es así, no las usarás. Fíjate en la siguiente fotografía, así las tengo yo, junto a la sal (sal rosa, en mi caso), pues la sal sí una especia que solemos utilizar todos a diario.

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Pon esa  “niña bonita” en tu cocina y reinventa tus platos con un toque de color, de olor y de originalidad.

Anímate a probarlo!!!

Restaurante Rasoterra

Un domingo del mes pasado, esto es, de octubre de 2018, fui a comer al restaurante Rasoterra de Barcelona.

Ubicado en ese entorno tan magnífico como es el Barrio Gótico de Barcelona, concretamente en la calle Palau nº 5, es un restaurante vegetariano, de tamaño pequeño, y con una decoración muy típica de los locales y comercios de la zona. Había oído hablar de él y pude comprobar en primera persona que era bien merecido ese renombre que cada vez más va teniendo en la capital catalana.

El local es moderno, no sofisticado, con cierto aire retro y se respira un ambiente tranquilo, pero a la vez informal y distentido.

El servicio, rápido y eficiente. Buena organización y sin esperas prolongadas.

Lo mejor, la comida. Disfruté mucho. Es un vegetariano “de los de verdad”. Cocina elaborada y todo en su punto. Riquísimo. La típica comida con la que disfruta incluso un no vegetariano, la típica comida que hace pensar que quizás sea cierto que se puede comer como un rey siendo vegetariano.

Comimos el Menú Degustación de temporada, que debe ser servido siempre para la mesa entera, por 32 euros. Este precio incluye el Iva, agua y pan de masa madre con tomate (por cierto buenísimo). La relación calidad-precio está fantástica. Tiene también un menú rápido por 15,50 euros.

Los platos que nos sirvieron fueron:

  • Ajoblanco con ajo negro
  • Farinata de garbanzos
  • Taco de maíz morado con huitlacoche y aguacate
  • Seta maitake a la plancha
  • Curry picante de patata violeta, pimientos, calabacín y garbanzos
  • Ceviche de mango con sorbete de melocotón, balsámico y canela
  • Trufa de chocolate

Todo, todo, todo, un festival de sabores para el paladar, de colores para la vista y de aromas para el olfato.

Os hice unas fotografías porque una imagen vale más que mil palabras. Os las muestro:

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Espectacular, ¿verdad?. Lo recomiendo totalmente a aquéllos que quieran comer en un vegetariano de calidad en un entorno único y con agradable ambiente.

Hasta pronto!!

Mini pizzas de centeno y espelta con vegetales raw

Elaboración: 40 ‘ (15′ para elaboración masa + 25’ de horneado) | Personas: 4 | Dificultad: Baja

Ingredientes para 4 personas

Ingredientes para la masa:

  • 160 gr. de harina de espelta integral
  • 110 gr. De harina de centeno integral
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 190 ml (3/4 de taza) de agua

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Ingredientes para el relleno:   Hortalizas y vegetales al gusto.

Yo he utilizado:

  • Rodajas de tomate natural
  • Champiñones laminados
  • Tomates secos rehidratados en agua durante un par de horas
  • Germinados
  • Orégano al gusto
  • Sal rosa al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Levadura nutricional (en sustitución del queso)

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Elaboración

Primero elaboraremos la masa mezclando y amasando con las manos en un bol hondo los dos tipos de harina, el agua, la sal y el aceite de oliva. Sólo 5 minutos de amasado serán suficientes para formar una bola de masa. 10 minutitos más aproximadamente se tarda en extender la masa sobre un papel de horno con un rodillo y en cortarla con la ayuda de un molde metálico redondo, tal y como os muestro en la fotografía. Si se os pega la masa en las manos, humedecedlas con un poco de agua y enseguida notaréis que se despega.

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Quitáis la masa sobrante de las obleas y las horneáis a 180º durante 25 minutos.

Mientras se hornean, trocead los vegetales para incorporarlos sobre la masa ya horneada justo al sacarla del horno, porque con el calor residual que desprenderá cocerá al dente, y a bajísima temperatura, los vegetales que incorporemos. Es importante cortarlos bien chiquititos para permitir esta ligera cocción, que al ser a una temperatura inferior a 40-42º (sólo por desprendimiento del calor de cocción de la masa) mantendrán todo su valor nutricional y su aporte enzimático, considerándose por tanto “raw”.

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Quedan excelentes! Gustan a toda la familia y es una manera de comer pizza realmente saludable y sin remordimientos ni culpas.

Y si no te gustan los vegetales en crudo, puedes hornear los vegetales junto con la masa los minutos que desees.

Buen provecho!

Curar un resfriado de forma natural

El resfriado es ese molesta enfermedad común causada habitualmente por el rinovirus que afecta al aparato respiratorio, concretamente a la nariz, faringe y laringe, y que nos produce dolor de garganta, rinitis y malestar general, pudiendo incluso presentar fiebre.

Durante toda mi vida me solía resfriar unas cuatro o cinco veces por año, coincidiendo normalmente con los cambios de estación y de temperaturas. De niña siempre me decían: “tienes que comer mucho para tener fuerzas y vencer tu resfriado”.  Y el proceso de curación de mis resfriados iba siempre acompañado del suministro de medicamentos.  Yo misma he aplicado también durante años, estas costumbres, o mejor dicho, malas costumbres, a mi familia. Por desconocimiento, por supuesto, y hasta que gracias al cambio de alimentación que emprendí hace dos años pude tener conocimiento de cómo se cura un resfriado de forma natural.

Ante todo, sabed que desde que sigo una alimentación mayoritariamente basada en plantas y cuyas características os explico en detalle en el apartado del blog “Mi alimentación”, mis resfriados se limitan a uno o dos al año, ya no duran de 5 a 7 días, ya no me producen fiebre, y ya no me obligan a meterme en la cama. En un par de días ya los he superado y  los síntomas y efectos son muy, pero que muy, aminorados en comparación con los que sufría antes.

Ah!, por cierto, y  lo de comer mucho, ni hablar. Nuestro organismo hace un esfuerzo muy grande cada vez que tiene que digerir. Invierte en el proceso de la digestión, de la metabolización de nutrientes y del desecho de residuos tóxicos,  muchísima energía. Cuando estamos resfriados, nuestro sistema inmunitario está debilitado, de ahí que hayamos enfermado. Precisamente debemos reservar toda nuestra energía para sanar, no para digerir, y para ello el comer poco e incluso el ayunar, es un método eficaz para sanar antes.

Ahora bien, para recuperar nuestro sistema inmunitario, es conveniente el aporte de nutrientes que permitirán reestablecerlo, y por ello resulta básico y compatible con lo que os he dicho antes, tomar líquidos vitalizantes. Los líquidos saludables  requieren de poquísimo esfuerzo digestivo,

A continuación os doy dos recetas de líquidos perfectos para ayudarnos a sanar nuestro resfriado de forma más rápida. Son dos ejemplos rapidísimos de elaborar y de metabolizar por nuestro organismo. (En ambas recetas, el ajo, que es un antibiótico natural extraordinario puede ponerse seco o fresco. Yo lo he probado de ambas maneras y queda rico con las dos opciones).

 

RECETA Nº 1.- INFUSIÓN DE LIMÓN, JENGIBRE, AJO Y MISO.

Es tan fácil como infusionar en agua hirviendo durante 5 minutos unas tres rodajas de limón exprimiendo un poco su zumo presionándolas con los dedos, dos rodajas de jengibre, una cucharadita de ajo en polvo ( o un diente de ajo) y una cucharadita bien colmada de miso (mejor si es sin pasteurizar)

Es sorprendente lo buena que está. Mis hijos me lo piden constantemente, incluso sin estar resfriados porque les encanta su sabor. Es un sabor muy agradable al paladar y una infusión increíblemente saludable. Recuerda además, que tal y como te explico en el blog, el miso es mano de santo.

 

RECETA Nº 2.- BATIDO DE NARANJA, AJO Y JENGIBRE.

Se trata sólo de pelar la naranja (sobretodo sin que queden restos de la parte interior blanca de la piel porque le daría amargor al batido) y triturarla junto con 250 ml. de agua, dos rodajas de jengibre y una cucharadita de ajo seco ( o un diente de ajo).

Sencillísimo! Y encima está muy rico! Yo temía que el sabor fuera desagradable y me sorprendió lo bien que sabe.

 

Sin medicamentos, sin gastar nuestra energía en digestiones complicadas. Sólo líquidos que refuerzan nuestro sistema inmunitario . Eso junto con ayuno y descanso (irse a la cama prontito y dormir muchas horas) te harán recuperar tu salud en un santiamén. Prueba con estos remedios naturales contra el resfriado, verás como funcionan!!!

Un fuerte abrazo, y si estás costipado, te deseo una pronta recuperación!

Laly