Judía mungo con apio y granada

Judía mungo con apio y granada

Elaboración: 40′ + 8 horas de tiempo de remojo | Personas : 4  Dificultad: Baja Ingredientes: 250 gr. de judía mungo (conocida como soja verde) 2 o 3 ramitas de apio 1 granada 1 cebolla tierna Hojas de lechuga o de brotes tiernos Sal rosa al gusto Ajo molido al...
Azuquis con salsa de ajos negros

Azuquis con salsa de ajos negros

Elaboración: 20′ (+45′ cocción + 8h. remojo) | Personas: 4 | Dificultad: Baja Ingredientes 300 gr. de azukis 3 ramas de apio 2 pimientos verdes 2 puerros Hojas de brotes verdes Germinados Sal al gusto Pizca de pimienta negra Aceite de oliva...
Lentejas verdes de otoño

Lentejas verdes de otoño

Elaboración: 35′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja Ingredientes 500 gr. de lentejas verdes Unas ramitas de tomillo fresco o tomillo seco molido Una granada Unos trozos de calabaza Un pimiento Una cebolla Hoja verde: en este caso, brotes tiernos Sal rosa Pimienta...
Hummus de Garbanzos

Hummus de Garbanzos

Elaboración: 10′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja Ingredientes 400 gr de garbanzos cocidos (un bote) 1/2 diente de ajo 1 cucharada sopera de tahini o pasta de sésamo Comino en polvo Una pizca de sal Un poco de pimienta negra 3 cucharadas soperas de aceite de...