por Cruditeka | May 2, 2020 | Información nutricional
¿Qué es el pak choy? El pak choi es una verdura de origen chino, si bien hoy día ya puede encontrarse en la mayoría de mercados e incluso se produce en España sobre todo por la zona de Almería. Pertenece a la familia de las Brasicáceas o Crucíferas, por tanto...
por Cruditeka | Abr 13, 2020 | Sabías que...?
¿Qué son los oligoelementos? Los oligoelementos son un tipo de mineral denominados elementos traza esenciales, y se necesitan imprescindiblemente, si bien en pequeñas cantidades, para asegurar un crecimiento y un desarrollo adecuados. Los oligoelementos son...
por Cruditeka | Mar 28, 2020 | Información nutricional
Los tirabeques on un tipo de leguminosa, de la misma família que los guisantes. También son conocidos con el nombre de Bisaltos. Estas vainas alargadas, planas y de color verde brillante, con semillas pequeñas y tiernas en su interior, no son fáciles de...
por Cruditeka | Mar 20, 2020 | Sabías que...?
La glicación, también denominada glucosilación o reacción de Maillard) es un concepto que engloba las reacciones químicas que se producen en los alimentos proteicos y que contienen a su vez algo de azúcar cuando se dan las siguientes circunstancias: Al ser cocinados a...
por Cruditeka | Ene 28, 2020 | Sabías que...?
¿Conoces el enigma de la pecera? Si no lo conoces, te aconsejo que leas lo que sigue: Imagina que tienes una pecera cuya agua se ha contaminado, por ejemplo por contener demasiado dióxido de carbono. Tus peces viven en esa pecera y están a punto de enfermar, pues su...
