Ensalada de champiñones, apio y sésamo con aliño de mango

Elaboración: 10′ + tiempo refrigeración | Personas:  | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • Lechuga variada de brotes tiernos
  • Champiñones laminados
  • Ramitas de apio
  • Semillas de sésamo negro
  • Aliño de mango ( haz click para ver receta)

 

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Elaboración

Limpiar las hojas verdes y disponer en la base de una fuente o ensaladera.

Cortar las ramitas del apio a rodajas y las láminas de los champiñones a tiras finas.

Repartir estos ingredientes sobre la hoja verda y espolvorear sobre ellos las semillas de sésamo negro.

Verter por encima el aliño de mango.

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Sencillísima, rápida, económica y ligera ensalada. Y además muy original y sabrosa. A veces las cosas no tienen porqué ser complicadas para sorprender.

Poquísimas calorías, mucho color, muchos nutrientes y fantástico sabor!

Espero que te guste!

Un besito!!

 

 

 

Bombas de calcio

Elaboración: 10′ + 2h. remojo | Personas: 3 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 4 Cucharadas soperas de harina de almendras (que son almendras molidas)
  • El mismo volumen de higos secos que de almendra molida.
  • Zumo de una naranja
  • Semillas crudas  de sésamo

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Elaboración

Exprimir una naranja para extraer su zumo. Rehidratar con el zumo los higos durante unas dos horas.

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Escurrir el zumo de naranja de los higos. Reservar el zumo.

Triturar la harina de almendras y los higos rehidratados en tu batidora para hacer una masa. Si es necesario añadir unas 2 o 3 cucharadas soperas del zumo de naranja, la cantidad estrictamente necesaria para permitir el triturado y que se forme una masa.

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Humedecerse las manos con un poco de agua para que no se pegue la masa en ellas, y formar bolitas.

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Rebozar las bolitas con las semillas de sésamo.

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Son bombas de calcio puro, ricas, sanas y muy muy fáciles de hacer. Todos los ingredientes tienen un alto contenido en calcio, es especial el sésamo.  Esta misma masa sirve para hacer bases de tartas crudiveganas.

Salud!

Crackers de semillas de lino, chía y girasol

Elaboración: 40′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • ½ taza de semillas de lino
  • ½ taza de semillas de chía
  • ½ taza de semillas de girasol
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (AOVE)
  • Una pizquita de sal

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Elaboración

En un recipiente mezclar  con una cuchara y sin triturar, los tres tipos de semillas y añadir la taza de agua, el aceite y la sal. Dejar reposar durante 10 minutos.

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Triturar la mezcla bastamente con una batidora.

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Forrar con papel de horno una bandeja e ir extendiendo la masa con una espátula hasta cubrir homogeneamente la superfície de toda la bandeja.

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Con un cuchillo al que le habremos humedecido el filo con agua, cortar porciones del tamaño y forma que deseemos.

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Hornar durante unos 20 minutos a 150 grados, 10 minutos por una cara y 10 minutos por otra cara de los crackers.

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Ya están listos para comer!

Son espectacularmente buenos!

Gustan a todo el mundo sin excepción. Los combines con algo dulce o con algo salado es un triunfo asegurado.

Ligeros, sabrosos y sanos. Sin gluten ni azúcares.

Pruébalos! No te arrepentirás!

Son una excelente opción para llevarlos de regalo a alguna comida a la que acudas como invitado/a.

Salud!