Panecillos navideños con queso cremoso de romero y ajo

Elaboración:  90 minutos más 2 horas de tiempo de activado  Personas : 10  Dificultad: Baja

Ingredientes

Ingredientes para elaborar los panecillos:

  • 500 gr de semillas de lino molidas
  • 250 gr de semillas de chía molidas
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 1 cucharadita de bicarbonato

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Ingredientes para elaborar el queso cremoso de romero y ajo:

  • 100 gramos de anacardos  activados (remojados en agua durante un par de horas)
  • 2 cucharaditas de ajo seco molido
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 2 cucharaditas de hojitas de romero secas
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas soperas de levadura nutricional
  • agua

Necesitarás también unos tomatitos cherry para adornar “el árbol”.

Elaboración:

Para elaborar los panecillos:

Previo triturado de las semillas de chía y lino formamos una masa mezclando todos los ingredientes y con ella formamos bolas.

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Clica aquí si quieres ver el detalle de la receta

Forramos con papel de hornear la bandeja del horno y disponemos las bolas en forma de árbol dejando libre el hueco donde serviremos el queso crema.

Horneamos durante una hora a 180 grados.

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Mientras se hornean los panecillos, elaboramos el queso:

Trituramos todos los ingredientes del queso excepto el romero seco, que lo añadiremos a la mezcla una vez haya sido procesada.

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Servir el queso crema en un cuenco que dispondremos en el hueco que hemos dejado en la bandeja de hornear.

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Si quieres más detalles sobre cómo elaborar este queso cremoso, haz click aquí.

Por último, adorna tu árbol con unos tomatitos cherry.

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Y tu arbolito de Navidad estará listo para ser presentado y degustado por tus comensales.

Te aseguro que les sorprenderás, tanto por la originalidad de la receta como por lo rica que está.

Cada año me invade el espíritu de la Navidad, son unos días que me encantan, doy gracias por ser tan afortunada y tener una familia tan adorable.

Me fascina compartir momentos y comidas con familiares y amigos. Esta receta es ideal para estas ocasiones.

Desde Cruditeka te deseo que pases una  FELIZ NAVIDAD !!

Laly

 

 

 

 

 

 

 

Pan de lino y chía

Elaboración:  1 hora y 10 minutos   Dificultad: Baja

Ingredientes para un pan de kilo:

  • 500 gr de semillas de lino molidas
  • 250 gr de semillas de chía molidas
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal rosa
  • 1 cucharadita de bicarbonato

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Elaboración:

En un bol grande incorporar los 500 gr de lino molido y los 250 gramos de chía molida.

Puedes comprarlos ya molidos, o bien moler tú las semillas, para lo que necesitarás sólo unos segundos para triturarlas pero eso sí, con una batidora potente tipo Vitamix o Thermomix o similar.

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Añadir también al bol la sal y el bicarbonato y mezclar todo con una espátula o cuchara de madera.

A continuación incorporar el agua y amasar con las manos.

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Con un minuto de amasado será suficiente, ya verás como enseguida se hace la masa.

Coger la masa y darle forma de pan, haciéndole unos cortes o hendiduras para que transpire al ser horneado.

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Hornear durante una hora a 180 grados.

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Este pan es mágico, tan rápido y fácil de hacer…! No precisa tiempo de fermentación. No contiene harinas de cereales por lo que no hincha, y es apto para celíacos, para diabéticos y para dietas cetogénicas. Se mantiene en la nevera durante muchos días si lo conservas dentro de un recipiente tapado.

Si lo elaboras con lino dorado tendrá un aspecto de pan integral y si lo elaboras con lino marrón oscuro, tendrá un aspecto de pan alemán. En ambos casos está buenísimo!

 

Salud!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ensalada de champiñones, apio y sésamo con aliño de mango

Elaboración: 10′ + tiempo refrigeración | Personas:  | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • Lechuga variada de brotes tiernos
  • Champiñones laminados
  • Ramitas de apio
  • Semillas de sésamo negro
  • Aliño de mango ( haz click para ver receta)

 

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Elaboración

Limpiar las hojas verdes y disponer en la base de una fuente o ensaladera.

Cortar las ramitas del apio a rodajas y las láminas de los champiñones a tiras finas.

Repartir estos ingredientes sobre la hoja verda y espolvorear sobre ellos las semillas de sésamo negro.

Verter por encima el aliño de mango.

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Sencillísima, rápida, económica y ligera ensalada. Y además muy original y sabrosa. A veces las cosas no tienen porqué ser complicadas para sorprender.

Poquísimas calorías, mucho color, muchos nutrientes y fantástico sabor!

Espero que te guste!

Un besito!!

 

 

 

Bombas de calcio

Elaboración: 10′ + 2h. remojo | Personas: 3 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 4 Cucharadas soperas de harina de almendras (que son almendras molidas)
  • El mismo volumen de higos secos que de almendra molida.
  • Zumo de una naranja
  • Semillas crudas  de sésamo

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Elaboración

Exprimir una naranja para extraer su zumo. Rehidratar con el zumo los higos durante unas dos horas.

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Escurrir el zumo de naranja de los higos. Reservar el zumo.

Triturar la harina de almendras y los higos rehidratados en tu batidora para hacer una masa. Si es necesario añadir unas 2 o 3 cucharadas soperas del zumo de naranja, la cantidad estrictamente necesaria para permitir el triturado y que se forme una masa.

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Humedecerse las manos con un poco de agua para que no se pegue la masa en ellas, y formar bolitas.

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Rebozar las bolitas con las semillas de sésamo.

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Son bombas de calcio puro, ricas, sanas y muy muy fáciles de hacer. Todos los ingredientes tienen un alto contenido en calcio, es especial el sésamo.  Esta misma masa sirve para hacer bases de tartas crudiveganas.

Salud!

Crackers de semillas de lino, chía y girasol

Elaboración: 40′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja

Ingredientes

  • ½ taza de semillas de lino
  • ½ taza de semillas de chía
  • ½ taza de semillas de girasol
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (AOVE)
  • Una pizquita de sal

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Elaboración

En un recipiente mezclar  con una cuchara y sin triturar, los tres tipos de semillas y añadir la taza de agua, el aceite y la sal. Dejar reposar durante 10 minutos.

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Triturar la mezcla bastamente con una batidora.

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Forrar con papel de horno una bandeja e ir extendiendo la masa con una espátula hasta cubrir homogeneamente la superfície de toda la bandeja.

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Con un cuchillo al que le habremos humedecido el filo con agua, cortar porciones del tamaño y forma que deseemos.

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Hornar durante unos 20 minutos a 150 grados, 10 minutos por una cara y 10 minutos por otra cara de los crackers.

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Ya están listos para comer!

Son espectacularmente buenos!

Gustan a todo el mundo sin excepción. Los combines con algo dulce o con algo salado es un triunfo asegurado.

Ligeros, sabrosos y sanos. Sin gluten ni azúcares.

Pruébalos! No te arrepentirás!

Son una excelente opción para llevarlos de regalo a alguna comida a la que acudas como invitado/a.

Salud!