por Cruditeka | Abr 2, 2017 | Sabías que...?
El ajo es uno de esos alimentos que no puede faltar en nuestra despensa que tanto usamos para cocinar y que es muy rico en azufre, arginina, olisacáridos, flavonoides y selenio, todos ellos micronutrientes muy beneficiosos para nuestra salud. Esta hortaliza...
por Cruditeka | Mar 30, 2017 | Libros
Elka Moker es una de mis “gurús” preferidas en lo que a alimentación se refiere. Comparto lo que ella, con mucho acierto denomina: “alimentación honesta”. A Elka la descubrí navegando por Internet en mi afán de aprender más y más cada día. “Lala Kitchen”,...
por Cruditeka | Mar 26, 2017 | Sopas, cremas y gazpachos
Elaboración: 25′ | Personas: 4 | Dificultad: Baja Ingredientes 1 kg de tupinambos 1 boniato pequeño (opcional) Un chorrito de aceite de oliva Una pizca de sal Elaboración Pelar, lavar y trocear los tupinambos y el boniato (en caso de que hayas optado por...
por Cruditeka | Mar 26, 2017 | Información nutricional
El tupinambo es un tubérculo originario de Sudamérica y Norteamérica cuya planta mide unos dos o tres metros de altura y hace unas flores amarillas de aspecto muy similar al girasol. Suele ser desconocido a pesar de sus múltiples propiedades y fue la patata quien le...
por Cruditeka | Mar 19, 2017 | Sabías que...?, SALUD
Como preámbulo quiero aclarar que el reglamento europeo que regula los alimentos ecológicos (Reglamento CE 834/2007 sobre Producción y etiquetado de Productos Ecológicos) considera sinónimos los términos “ecológico”, “biológico” y “orgánico”. La alimentación basada en...
