por Cruditeka | Mar 26, 2020 | Salsas, aliños y patés
Elaboración: 5 minutos de elaboración + 3 horas de hidratación previa Personas: 4 Dificultad: Baja Ingredientes: 1 taza de nueces activadas (remojadas durante 4 horas y desechada el agua de remojo) ½ taza de agua 1 cucharada sopera de levadura nutricional (...
por Cruditeka | Mar 24, 2020 | Postres y dulces sin culpa
Elaboración: 10 minutos de elaboración + 2 horas de hidratación previa + 2 horas de refrigeración post elaboración) Personas : 2 Dificultad: Baja Ingredientes: ¼ de taza de semillas de chía 1 taza de leche vegetal (de avena, de almendras, de arroz, de coco...
por Cruditeka | Mar 22, 2020 | Legumbres
Elaboración: 40 minutos+ Personas : 4 Dificultad: Baja Ingredientes: 500 gr. de lentejas rojas ½ pimiento rojo 1 cebolla tierna 3 cucharadas soperas de bayas de goji 1 puñadito de hojas de perejil fresco 1 cucharada sopera de mostaza antigua 1 zanahoria 1...
por Cruditeka | Mar 21, 2020 | Postres y dulces sin culpa
Elaboración: 20 minutos Personas : 4 Dificultad: Baja Ingredientes: 2 manzanas Zumo de 1/2 limón 1 litro de leche de almendras 1 cucharada sopera colmada de agar-agar en polvo ½ cucharadita de vainilla ½ cucharadita de canela 2 cucharadas soperas de eritritol...
por Cruditeka | Mar 20, 2020 | Sabías que...?
La glicación, también denominada glucosilación o reacción de Maillard) es un concepto que engloba las reacciones químicas que se producen en los alimentos proteicos y que contienen a su vez algo de azúcar cuando se dan las siguientes circunstancias: Al ser cocinados a...
