por Cruditeka | Mar 22, 2020 | Legumbres
Elaboración: 40 minutos+ Personas : 4 Dificultad: Baja Ingredientes: 500 gr. de lentejas rojas ½ pimiento rojo 1 cebolla tierna 3 cucharadas soperas de bayas de goji 1 puñadito de hojas de perejil fresco 1 cucharada sopera de mostaza antigua 1 zanahoria 1...
por Cruditeka | Mar 21, 2020 | Postres y dulces sin culpa
Elaboración: 20 minutos Personas : 4 Dificultad: Baja Ingredientes: 2 manzanas Zumo de 1/2 limón 1 litro de leche de almendras 1 cucharada sopera colmada de agar-agar en polvo ½ cucharadita de vainilla ½ cucharadita de canela 2 cucharadas soperas de eritritol...
por Cruditeka | Mar 20, 2020 | Sabías que...?
La glicación, también denominada glucosilación o reacción de Maillard) es un concepto que engloba las reacciones químicas que se producen en los alimentos proteicos y que contienen a su vez algo de azúcar cuando se dan las siguientes circunstancias: Al ser cocinados a...
por Cruditeka | Mar 1, 2020 | Principales
Elaboración: 40 minutos Personas : 4 Dificultad: Baja Ingredientes: 2 berenjenas 125 gr de almendra molida 5 cucharadas soperas de lino molido 250 ml. de agua tibia Ajo seco en polvo al gusto Sal rosa al gusto Pimienta negra en polvo al gusto Cayena molida al...
por Cruditeka | Mar 1, 2020 | Arroces y cereales
Elaboración: 10 minutos Personas : 4 Dificultad: Baja Ingredientes: 500 gr. de arroz integral de grano largo 1 pimiento rojo 1 calabacína 2 zanahorias 1 diente de ajo Lechuga romana Aove (Aceite de oliva virgen extra) Salsa tamari o salsa de soja Germinados y...
